Иван чай(чай) 

ViCahir писал :

тохин писал ... :Вопрос цены?

Принесите пробник - обсудим.

Принести не смогу,далеко,2-3 кг большой мешочек.

тохин писал :Принести не смогу,далеко,2-3 кг большой мешочек.

Мне нужен пробник - 10 гр., я же не знаю, что вы предлагаете.

ViCahir писал :

тохин писал ... :Принести не смогу,далеко,2-3 кг большой мешочек.

Мне нужен пробник - 10 гр., я же не знаю, что вы предлагаете.

Если будет желание,можем зимой вернуться к этому вопросу,2-3кг-это коммерческий интерес,1кг на семью3-5чел-на год более чем.Зимой цена будет выше и аромат чая к тому времени раскроется в полном объёме.В молотом чае ферментация выше и объём меньше,листовой-сравнивают с обычным листовым чаем и зря.

тохин писал :Если будет желание,можем зимой вернуться к этому вопросу,2-3кг-это коммерческий интерес,1кг на семью3-5чел-на год более чем.Зимой цена будет выше и аромат чая к тому времени раскроется в полном объёме.В молотом чае ферментация выше и объём меньше,листовой-сравнивают с обычным листовым чаем и зря.

Да, коммерческий. О вкусах не спорю, молотого чая предложение более, чем большое. Нужен именно такой, есть любители.
Гранулированный обычный чай (CTC) при более насыщенном настое и вкусе имеет бедный аромат.
А про зиму трудно загадывать - дожить еще до нее.

[quote="ViCahir"] Разница в листовом обычном чае в том,что листовой в настоящее время,более качественный чем молотый,на молотый в индии в основном идёт труха и отходы производства,хотя раньше лучший чай был с маркой слона,именно молотый либо скрученный.К иван чаю это тоже относится если заготовщик барыга.Правильный иван чай,сначала моют(индийский-китайский всегда не мытый)по этому там всегда рекомендуют споласкивать чай кипятком а потом заваривать.Листовой дороже молотого-потому что ручная работа,по скрутке,но в молотом иван чае выше ферминтация,цветочный самый дорогой.Цвет чая зависит от приготовления,цвета как в индийском,зелёный,красный,чёрный.Не правильно заготовленный пахнет ботвой или как дешёвый индийский.Если будет интерес ближе к зиме будут пробники разных сортов,пока заготавливаю трохе для себе и коммерческий интерес не приследую,но излишки будут.Могу подготовить 2-3 кг.для вас.

тохин писал :но излишки будут.

Я не могу гарантировать, что ваш чай мне подойдет, поэтому специально делать не стоит, а если излишки, тогда обращайтесь.

Я бы тоже взял на пробу. на обмен могу предложить Пу-Эр или деньгами. Хочется попробывать Ванькин чай.

тохин писал : Ставь на минимум и помешивай

Всё сделано и запаковано, спасибо за тему!
И, Тохин, вы случайно дягиль не заготавливаете?

а можно узнать сколько нужно заготовить по объему на сезон на 2-3 человека?
и можно рецепт заготовки чая ТС в первый пост прилепить?

Кенёша писала :

тохин писал ... : Ставь на минимум и помешивай

Всё сделано и запаковано, спасибо за тему!
И, Тохин, вы случайно дягиль не заготавливаете?

Нет.

Кому рецепт?

всем привет.
Ферментирую сейчас 2-х литровую банку, запах только-только стал меняться , во время процесса нюхал раз 20, хотелось "наглядно" следить за процессом . Надеюсь всё получится . (прошло ровно сутки)

Кстати не так давно, собирая зверобой на даче, не большую часть тоже решил придать ферментации, получилось весьма интересно, потрясающий запах и вкус .

В инете прочитал про ферментацию листьев малины, земляники, смородины , вишни . Буду проб-ь, уже начал, даже листья милиссы

К вопросу по высокой цене иван-чая в торговле. Трудоемкое производство, сертификация, налоги, транспорт, и т. д. Это не 10 кг в домашних условиях накрутить, однако.

такое ощущение что в видео зелёная масса обирается со всего стебля.

Где-то слышала, что он вроде как хорошо очищает организм.
Так ли оно есть на самом деле?
А то вот думаю какие-то натуральные чаи начать пить.

Задумался над сбором Иванчая в этом году. Несколько лет пью пуэр. Очень нравится. И шен и шу. И поэтому возник вопрос. кто нибудь пробовал ферментировать Иван-чай так же как шу-пуэр?