А что вы сейчас готовите? 

Хороший кусочек свиной шеи нашпиговал морковкой и чесноком. Посолил и присыпал молотым кориандром.
Дал чутка, с часик, полежать.
А потом заложил в утятницу и в духовку.

Ничего так мяско получилось.

Куриная печенка и греча. Кальвадос

Моеимязанято писал: Хороший кусочек свиной шеи... и присыпал молотым кориандром...

Я что-то никак не могу подружиться с кориандром/кинзой. В гомеопатических количествах если только. К мясу красный перец(хлопьями или свежий) и кумин чаще всего использую.

Классическую мусаку.



Собрал.

Неплохо с виду выглядит.
Непонятны только сырные лохматушки слева всей картины.
Это сыр недоплавился или блюдо ещё не готово?

Моеимязанято писал :
Это сыр недоплавился или блюдо ещё не готово?

Написано же-собрал, это вид перед духовкой.

ДМИТРИi писал :

Моеимязанято писал: Хороший кусочек свиной шеи... и присыпал молотым кориандром...

Я что-то никак не могу подружиться с кориандром/кинзой. В гомеопатических количествах если только. К мясу красный перец(хлопьями или свежий) и кумин чаще всего использую.

Ещё кардамон бывает. Мне нравится им рис посыпать.

Как раз недавно смотрела кулинарное шоу Константина Ивлева, где мусаку готовили. Должно быть вкусно, если соуса не переложить.

Кориандр - неплохая приправа.
Он у нас на даче растет, как сорняк.
К осени оставляем несколько кустов на семена, а так, всё лето, рвем его как зелень для салата, а стебли вырываем.

Я осенью с полведра семян собираю на зиму, основное количество раздаем-раздаривам, а остальное я перемалываю на кофемолке и вот тебе приправа для блюд.

Нк как то так.

Моеимязанято писал: Кориандр - неплохая приправа.
Он у нас на даче растет, как сорняк.
Я осенью с полведра семян собираю на зиму

Кориандр - приправа совершенно замечательная. Я его перемалываю на кофемолке вместе с гвоздикой и перцем горошком, добавляю не только в горячие блюда, но и в салаты.
Но "полведра" специй - нет, так не бывает!

Pihlak писал(а) :

Моеимязанято писал: Кориандр - неплохая приправа.
Он у нас на даче растет, как сорняк.
Я осенью с полведра семян собираю на зиму

Кориандр - приправа совершенно замечательная. Я его перемалываю на кофемолке вместе с гвоздикой и перцем горошком, добавляю не только в горячие блюда, но и в салаты.
Но "полведра" специй - нет, так не бывает!

Если хотите, могу и вам отсыпать половину от половины ведра.

Моеимязанято писал :

Pihlak писал(а) ... : Но "полведра" специй - нет, так не бывает!

Если хотите, могу и вам отсыпать половину от половины ведра.

Просто это очень круто.

Pihlak писал(а) :

Моеимязанято писал ... :

Pihlak писал(а) ... : Но "полведра" специй - нет, так не бывает!

Если хотите, могу и вам отсыпать половину от половины ведра.

Просто это очень круто.

Ну, всё. Я для вас отложу.

Pihlak писал(а) :
Но "полведра" специй - нет, так не бывает!

Посадите у себя кинзу эту и замаетесь с ним сражаться) Топинамбур медленнее разрастается

Кстати, про топинамбур.
Люди добрые, никто не знает, где можно раздобыть клубни топинамбура, с ведро, на рассаду?
Могу купить или обменять на что-нибудь полезное.