Помогите выбрать мясо для шашлыка из магазина 

В супермаркете торгового центра готовят мясо для шашлыка нескольких разновидностей охлажденное. Никогда нареканий не было.
А в ведрах мясо для шашлыка дрянь почти всегда.

Voliant писал :хочу взять 1кг охлажденного мяса и 1 ведерко замороженного в магазине.

А смысл? Просто сравнить какое лучше? Так понятно, что самоприготовленное лучше окажется.
В ведёрке, даже если мясо хорошее, перец вкус убивает (для меня), так что делаем так:
Покупаешь шейку свиную, нарезаешь под будущий шашлык и.. дальше вопрос вкуса - кто кефиром, кто минералкой, кто лимонным соком, или вином ... маринуем мясо.
Проще всего - пересыпать мясо мелко порезанным луком (репчатым ессно) и солью. Дать настояться (ночи хватит) в посуде (я обычно от 2-х литровой бутылки верхушку отрезаю и всё в ней делаю) И на угли.

[quote="Voliant"]Собираюсь ударить по шашлычку! Так как нет времени и опыта на приготовления домашнего мяса, хочу взять 1кг охлажденного мяса и 1 ведерко замороженного в магазине. Посоветуйте где и какое брать? Особенно насчет ведерка, как я знаю есть хорошие и плохие!

В ведерках сколько не брал - все гомно
На Казачке - "Наш магазин" в прошлые выходные брал 4 вида и
крылышки - все пальчики оближешь.
Если сам - бери приправу у хачей на рынке они и объяснят.
Но луччше дивирсифицировать риски
и еще возми решетку - жарить на ней проще.

если ведро то пр-во Сибирских колбас Кавказские по моему называются(перед выездом не забудь в микроволновке рзморозить:)))))

если сам

свинино(грудинка, попроси на рынке чтоб сразу нарезали)
много лука
зира(мне нравится когда много)
черный перец горошком
красный перец
кинза я кладу в листьях
тмин

и не забывай перемешивать!!!!!!! хотя бы раз в час

Димон Догги знает толк в шашлыках)))

На пошлой неделе брал в АЛПИ готовый ш-к из мяса индейки.Т.к. брал во ВТОРОЙ раз,добавил на каждое ведёрко по три зубчика измельчённого чеснока и по столовой ложке готовой(не сухой)аджики.Готовится мгновенно,в индейке вся сила,брат*)

две добавки
1. Хорошее (ну дороговато, но хорошее) готовое мясо для шашлыка я покупал в 2-х поэтах (угол Маяковского-Пушкина) - аж запомнилось
2. Мороженое готовое мясо лучше не оттаивать.
Может кто ещё попробует? Я как то в цейтноте прямо так - без оттайки мясо на шампуры одевал (тихо матерясь), но результат просто убил - очень хорошо получилось! Сочное, в меру прожаренное мммм. Правда с тех пор (лет 5) ни разу не удалось замороженое мясо до места доставить

неплохое мясо в торговом охлажденное, немного перемариновано права но зато легко готовится,
в общем лучше самому свежую шею свиную взять и мариновать

Я даж видел у нас на Ленинском рынке объявление уже висят на лотках где мясом торгуют, мол Приготовление шашлыка, заказ.) Праильно вон поэт сказал самому взять и приготовить, лучше не придумаешь мне кажется)

MC МЕДВЕДЬ писал :Праильно вон поэт сказал самому взять и приготовить, лучше не придумаешь мне кажется)

неверно.
доверь какому-нить ушлёпку мясо, бухнет литр уксуса и соли килограмм - потом шашлык есть никто не будет.
не умеешь мариновать - покупай готовое.

З.ы. в последнее время в минералке мариную, благодаря волщебным пузырькам, маринуется имхо лучше

омич писал :

MC МЕДВЕДЬ писал ... :Праильно вон поэт сказал самому взять и приготовить, лучше не придумаешь мне кажется)

неверно.
доверь какому-нить ушлёпку мясо, бухнет литр уксуса и соли килограмм - потом шашлык есть никто не будет.
не умеешь мариновать - покупай готовое.

З.ы. в последнее время в минералке мариную, благодаря волщебным пузырькам, маринуется имхо лучше

В минералке не пробовал, а я заливал один раз томатной пастой, неплохо знаешь ли , мясцо аж красноватое такое, но зато вкус, ммм

кстати, если будете мартновать в минералке - используйте банки с закручивающимися крышками

беру в Ленте... в самом дальнем левом углу от входа.. достаточный ассортимент... различная тара... и мясо до сего мометна нареканий не вызывает... попробуйте

тоже в ленте беру, практически каждые выходные...

главное чтобы с шеи мясо было, там так и написано..
и еще, в ленте расфасованое по банкам (но мороженое) мясо процентов на 10% дешевле того что упаковывает при вас работник магазина... впрочем там на витрине так и написано...