| Автор |
Текст |
ava-222
#705
|
 Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Окт 23, 2020 8:52 pm
|
| Глафира писал(а): | Я как-то делала садовые желто-зеленые кисловатые яблоки среднего размера, сорт не знаю - нам их знакомые отдали.
По-простому: нарубила капусту с морковкой квасить, между слоями проложила наколотые яблочки. Дней через пять можно было есть. Ничего получились, съедобные. |
Это хорошо, что получились, типа маломоченые.
Моченые яблоки немножко по другому готовят - их выдерживают в растворе (соль-сахар) минимум 1,5 месяца. Газированную ядреность и ...
..... .... ... .. . |
 |
ava-222
#706
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Окт 23, 2020 8:23 am
|
| Pihlak писал(а): | | А каким критериям должна отвечать настоящая антоновка? |
С антоновкой познакомился еще в раннем детстве на родине Есенина. Твердое яблоко, очень твердое, "ел с хрустом" это про него. Кислосладкое, кислота превалирует, что скулы сводит. Крупное и хранится долго.
В местных СНТ (район Петрушенко) пытался найти владельцев этого сорта, но безполезно. Вот думаю на следующий год купить саженец в питомнике и посадить у себя. Первые плоды появляются не ск ...
..... .... ... .. . |
|
ava-222
#707
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Окт 23, 2020 7:22 am
|
| avd173791 писал(а): | | рецепт моченых яблок был? А есть? |
Все рецепты из этой темы внесены в каталог, который находится в верхнем постинге.
Рецепта о моченых яблоках в нем нет, тк ни разу в Омске не встретил настоящую антоновку. А другие сорта яблок для мочения не подходят. |
|
ava-222
#708
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Чт Окт 22, 2020 4:27 pm
|
| Амонлюза писал(а): | | а я просто вас всех помню |
Всякое может случиться, но знайте: где бы вы ни были, где бы я ни был, я всегда буду помнить о вас, я обязательно вас найду. (С) |
|
ava-222
#709
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Чт Окт 22, 2020 4:26 pm
|
| Сливка писал(а): | Актуальна.
С середины ноября пожалуйста. |
Отлично! |
|
ava-222
#710
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Ср Окт 21, 2020 7:27 am
|
| Сливка писал(а): | Всю неделю вспоминала ТС, вчера таки сделала сугудай из скумбрии.
С возвращением! |
Спасибо! Тоже вспоминаю добрым словом =)) Тема с кроликами перед НГ еще актуальна? |
|
ava-222
#711
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Ср Окт 21, 2020 7:24 am
|
| ДМИТРИi писал(а): | | Насушил вчера корней петрушки для бульонов. Отчаянно быстро высохла, хоть и сочная была. Часа 3. Сушилка на максимум была... |
Время сушки в основном зависит от:
- мощности дегидратора;
- заданной температуры нагрева;
- температуры окружающей среды;
- массы сырья.
При сушке кореньев ориентируюсь на температуру нагрева 50С. Контроль температуры осуществляю по дополнительному термометру, на штатную шкалу сушилки давно не обращаю внимания.
...
..... .... ... .. . |
|
ava-222
#712
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Вт Окт 20, 2020 7:25 am
|
| Амонлюза писал(а): | | даналя писал(а): | | Глазам не верю... |
походу, передавила
нет у тебя чувства пионерской резинки гольфа |
Да это же слова из песни =))
|
|
ava-222
#713
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Вт Окт 20, 2020 7:22 am
|
| даналя писал(а): | Очень рада что вы вернулись!
Надеюсь, все у вас здоровы. |
Спасибо! Все живы-здоровы, слава богу!
У меня небольшие перемены. Ранней весной переехал на дачу. И вот - живу за городом до сих пор. |
|
ava-222
#714
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пн Окт 19, 2020 10:06 am
|
Сейчас середина осени. Пик работы консерватории давно пройден. Но не все помидоры еще реализованы, процесс перехода из зеленого в красное продолжается. Товарный вид на "отлично" уже не тянет, твердая троечка, редко на четверку. Для еды (салаты, яичница, супы) подходят без проблем. А еще куда их можно применить? Ачучук (консервированные томаты без уксуса-соли-сахара) для меня является лидером. Этот рецепт был представлен и обсужден в далеком 2017 году (как же быстро летит время). Но есть в моем к ...
..... .... ... .. . |
|
ava-222
#715
|
Раздел: Город Омск Тема: Дружино кладбище.
/ Вт Май 26, 2020 11:19 pm
|
Ворота кладбища в Дружино открыты для пешего посещения и на автомобиле (у меня дача в районе Петрушенко).
Такая же картина в Ростовке (в прошедшую субботу восстанавливал мемориал). |
|
ava-222
#716
|
Раздел: Охота, рыбалка, дача, активный отдых Тема: Самоизоляция на даче? Омичей не пускают открыть дачный сезон
/ Ср Апр 29, 2020 1:20 pm
|
| slimvyacheslav писал(а): | | Сколько клещей на нижней фотке? Семь? Я правильно рассмотрел? Название СНТ не скажете? Или секрет? У меня "Север-2", и картина такая же, особенно по дороге к остановке. |
Да, семь. Но это те, что остались после первого стряхивания. Их было на порядок больше.
СНТ в районе ст.Петрушенко. |
|
ava-222
#717
|
Раздел: Охота, рыбалка, дача, активный отдых Тема: Самоизоляция на даче? Омичей не пускают открыть дачный сезон
/ Вт Апр 28, 2020 11:41 am
|
| SLDENIK писал(а): | Второй клещ на первой фотке на горизонте джинц.  |
Да, на 23.00. Ответ правильный!  |
|
ava-222
#718
|
Раздел: Охота, рыбалка, дача, активный отдых Тема: Самоизоляция на даче? Омичей не пускают открыть дачный сезон
/ Вт Апр 28, 2020 11:39 am
|
| SLDENIK писал(а): | Дануна!  Это что за дача такая!?
Все клещи в гости к нам? 
Спецов вызывай. В пределах трёх тыров
10 соток стоит, в тырнетах пишут. |
На самой даче более-менее нормально, у нас травы соровой нет, вся земля ухожена.
А клещей наловил после прогулки по дачному массиву. |
|
ava-222
#719
|
Раздел: Охота, рыбалка, дача, активный отдых Тема: Самоизоляция на даче? Омичей не пускают открыть дачный сезон
/ Вт Апр 28, 2020 9:26 am
|
Открыл дачный сезон. Казалось бы - живи и радуйся! А тут другая напасть - клещи! Причем клещи не фейковые, а реальные.
Делитесь своим опытом, как уберечься от клещей.
ПС На верхнем фото найди второго клеща=)) |
|
|
