| Автор |
Текст |
ava-222
#885
|
 Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Дек 06, 2019 2:02 pm
|
| Гормон роста писал(а): | | Такие же в количестве 4-5 пар после засолки/запекания тушки лежат ждут в морозилке ухи |
По-хозяйски! |
 |
ava-222
#886
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Дек 06, 2019 2:01 pm
|
| Моеимязанято писал(а): | Зачем тебе в продаже хребты?
Покупаешь нормальную рыбу и грамотно разделываешь ее на части для разных блюд.
Опять же, целая рыба выходит дешевле, чем покупать отдельные, разделанные ее части, надо всего лишь поработать ножом. |
У нас так повелось, что тушка красной рыбы на стейки идет. Ни разу не солил. Надо попробовать. |
|
ava-222
#887
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Дек 06, 2019 1:19 pm
|
| С рыбными хребтами я познакомился в конце 90-х. Это были шикарные хребты - на них было столько мяса и по копеечной цене, что было не выгодно покупать для супа рыбу. Потом рыбопереработчики научились "правильно" разделывать дары моря, мясо с хребтов исчезло, а цена осталась прежней. Сейчас в продаже хребтов не встречаю, или не там закупаюсь =)) |
|
ava-222
#888
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пт Дек 06, 2019 12:23 pm
|
Чудо-юдо-рыба-хит
Отличная основа для рыбного супа. |
|
ava-222
#889
|
Раздел: Армия и военное дело Тема: Сейчас в армии просто нет почвы для дедовщины.
/ Пт Дек 06, 2019 12:22 am
|
| JUMPER писал(а): | Невнимательные и недогадливые  |
Прекращай... Армия не зона. |
|
ava-222
#890
|
Раздел: Армия и военное дело Тема: Сейчас в армии просто нет почвы для дедовщины.
/ Чт Дек 05, 2019 11:41 am
|
| Не все спокойно в миллионнике "мэра" Шойгу... |
|
ava-222
#891
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Вт Дек 03, 2019 4:52 pm
|
| Дык, одно из достоинств подобной еды - приготовил осенью, съел весной. |
|
ava-222
#892
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Вт Дек 03, 2019 11:59 am
|
| Моеимязанято писал(а): | | А каков выход готового продукта - быстро-запариваемого порошка с одной большесуточной закладки? |
Поднял черновики. За один цикл получается порядка 15 порций. Такова сейчас мощность моей маленькой "Сушеной" кухни =)) |
|
ava-222
#893
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Вт Дек 03, 2019 11:33 am
|
Гороховая каша из порошка.
Беру 60г горохового порошка
Ну, а дальше и без слов все понятно:
[spoiler:b8a165c8f6]
[img:b8a165c8f6]https://content.foto.my.mail.ru/mail/ava-222/8 ...
..... .... ... .. . |
|
ava-222
#894
|
Раздел: Город Омск Тема: чо наезд от "Городского центра учета"?
/ Пн Дек 02, 2019 10:54 pm
|
| Амонлюза писал(а): | новая ух,ерга
на дьверях подездов развесили объявы - не стал фотать - некое ООО выставило день работ с газовым оборудованием жильцов, да в такой ультимативной форме - мол, газ будет отключен, всем перекрыть вентили, обеспечить доступ в квартиры, звонить диспетчеру Хохохо! |
Летом этого года аналогичный меморандум висел на досках объявлений моего дома. Висел меньше светового дня. Прикол заключался в том, что мой МКД не газифицирован... |
|
ava-222
#895
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пн Дек 02, 2019 10:11 pm
|
| Моеимязанято писал(а): | Чтобы процесс замачивания занимал меньше времени, сухой горох можно раздубасить на кофемолке или поколоть в ступке.
А каков выход готового продукта - быстро-запариваемого порошка с одной большесуточной закладки? |
Способов получения продуктов существует много. Сделать гороховую муку из колотого зерна для меня не проблема. Но наиболее удачный вариант получил все-таки с замачиванием без предварительного помола.
Чего и сколько получается ...
..... .... ... .. . |
|
ava-222
#896
|
Раздел: Армия и военное дело Тема: Сейчас в армии просто нет почвы для дедовщины.
/ Пн Дек 02, 2019 9:09 pm
|
| Господа любезные, обращаю ваше внимание на то, что тема не о закосе от армии. |
|
ava-222
#897
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пн Дек 02, 2019 9:06 pm
|
| Асылбубу писал(а): | Я на выезде гороховый суп варю из хлопьев, чота типа таких.
Бывают пакеты прямо с копченостями, иногда сам копченое мясо сушу. |
Горох хлопьями в домашних условиях не сделаю, там оборудование серьезное необходимо, чтобы зерна плющить. А все остальное могу сделать не хуже фабричных продуктов. |
|
ava-222
#898
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пн Дек 02, 2019 9:02 pm
|
| Pihlak писал(а): | | Когда я читаю вашу тему, у меня возникает вопрос, а сколько же электроэнергии у вас уходит на сушку? Если, как вы пишите, 8 - 12 часов сушить? |
Точно не скажу, не замерял. Но расход не критический. Больше 500р в месяц не получалось. |
|
ava-222
#899
|
Раздел: Кухня съедобностей Тема: «Сушеная» кухня и не только.
/ Пн Дек 02, 2019 9:00 pm
|
| Амонлюза писал(а): | в смысле, 85-и % населения?
так-то согласен, но некоторые из них еще шаурму с бигмаком практикуют как вечер при свечах в ресторане
поэтому, нужно немного подождать
вернее, ты опередил время |
Не, ждать не буду. Маленькими шагами продолжу путь =)) |
|
|
