Очень вкусный, быстрый и дешевый ужин! Отбивные из курицы! 

Здравствуйте.
Хочу поделиться рецептом. Я молодая хозяйка, поэтому методом проб и ошибок научилась готовить несколько вкусных быстрых блюд, которые оч удивляют гостей.
На 4-5 человек, время приготовления 20 мин.
Надо: 300-500 гр филе курицы или бескостного мяса (отодранного от завялявшегося окорочка)
мука для панировки (я насыпаю 3/4 глубокой тарелки)
яйцо 2 шт
приправа для курицы любая или просто соль.

Подготовка.
Филе нарезать на кусочки толщиной 1 см. Какой длиной не важно - но чтобы все же отбивные были, а не гуляш.
Затем молоточком (или скалкой или чем придется) отбить до тонкого состояния - примерно 10 мм.
То есть у вас из почти квадратных получатся плоские и большие :) (сорри, за сбивчивые объяснения, ни разу не писала рецептов)
В глубокую тарелку насыпать муку, смешиваем с приправой или солью,
в другую глубокую тарелку яйца разбиваем и взбалтываем.

Непосредственно готовка.
ВАЖНО! отбивные сначала в муку, потом в яйцо, потом опять в муку - так мясо получится очень сочным.
жарим на сковородке на среднем огне по 1-2 мин с каждой стороны.
так как мясо тонкое, быстро очень прожаривается.
как только зарумянится - переворачиваем.

теперь советы - вернее те камни, о которые споткнулась я.
1.мука может гореть :) тогда вся кухня будет в черном дыму, но отбивные будут вкусные. выход - добавить масла.
2. так как добавили масла, то получаются жирноваты отбивные.. поэтому я на тарелку кладу салфетки бумажные, на них слой отбивных, потом салфетки, потом отбивные - в общем, большинство жира уходит.

теперь у нас с друзьями вот какая фишка - мы в некоторые кладем монетки.. или добавляем много горчицы.. кому попалась монетка - к деньгам, горчица - к радости ))) хотите верьте, хотите нет, но сбывается.