 Рис для плова
| Автор |
Сообщение |
drob_vv_fan
First Post |
 Добавлено: Пн Июл 30, 2018 7:31 pm Заголовок сообщения: Рис для плова |
 |
|
| где в нашем городе можно купить рис для плова. Именно для плова, а не для каши. |
|
|
 |
|
| Добавлено: Чт Мар 12, 2020 8:55 pm |
|
|
Если разобраться - любой плов есть каша с мясом и морковкой. Только в части азиатских стран ещё национальные специи добавляют.
В Сибири традиционно специй используется минимум, а ценится вкус качественного продукта. В жарком климате - там да, специи нужны для дезинфекции продукта, а иногда даже для маскировки чего-то неприятного в продукте. Впрочем, кому без специй не штырит - хомячьте со специями:)
П.С: как-то сварил плов в казане на костре, без азиатских специй, задумывал как апперитив для сильно голодных гостей перед шашлыками. Но не рассчитал, и шашлыки поспели раньше. Так вот вопреки моей уверенности, что после объедания вкусным шашлыком из керамического гриля люди плов не станут кушать, все кушали плов и просили добавки. Так что очень многое завист от мастерства повара. Скромно, да?:)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 1:04 am |
|
|
Каша с мясом [/quote]
Каша с мясом, это надежда любого солдата.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 1:09 am |
|
|
| Домкрат Стремительный писал(а): |
Каша с мясом |
Каша с мясом, это надежда любого солдата. [/quote]
Домкрат Строительный тоже солдат?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 1:26 pm |
|
|
"...нежный сочный плов с лаврушкой" это нечто, вне моего понимания.
Вас за такие слова расстрелять неплохо было бы)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 2:13 pm |
|
|
| Topmanager писал(а): | | это нечто, вне моего понимания |
Что, так плохо питаетесь, что плов с зирой считаете верхом кулинарного искусства? 
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 3:01 pm |
|
|
Настоящий плов только в казане и только на огне!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 3:08 pm |
|
|
| Topmanager писал(а): | | В каком-то из борщей нет свеклы, не? |
не
Основа любого борща — это свекла!
Суп (а борщ это суп) с теми же ингредиентами, но без свеклы — это щи.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 3:13 pm |
|
|
| Гормон роста писал(а): | Настоящий плов только в казане и только на огне!
[youtube] |
и только от узбека Макаревича,
который даже яичницу запорол
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 3:37 pm |
|
|
| vovka_r писал(а): |
Что, так плохо питаетесь, что плов с зирой считаете верхом кулинарного искусства? |
Да нет, зира или барбарис не обязательны, в общем-то. Кстати, зира это и есть кумин)
Меня смущают слова: сочный, лаврушка, поймать момент с мясом... Складывается смутное ощущение, что нарушен сам процесс приготовления. Плов не варят, тут процесс обжаривания и приготовления на парУ.
Как вы его готовите, расскажите, плиз)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 3:38 pm |
|
|
| vi_goldman писал(а): |
не
Основа любого борща — это свекла!
Суп (а борщ это суп) с теми же ингредиентами, но без свеклы — это щи. |
Я где-то слышал про свекольник - тот же борщ, но со свеклой.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 3:42 pm |
|
|
| Topmanager писал(а): | | Я где-то слышал про свекольник - тот же борщ, но со свеклой. |
во-первых, свекольник — это холодный суп, своего рода окрошка.
во-вторых, свекольник готовится БЕЗ мяса.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 4:02 pm |
|
|
почему никто ничего не имеет против каверов даже на самые шедевральные шедевры, но как только речь заходит о жратве, все претендуют на аутентичность?
я, например, капусту в борще не люблю
а свекольник с мясом люблю
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 4:21 pm |
|
|
| Амонлюза писал(а): | я, например, капусту в борще не люблю
а свекольник с мясом люблю |
а вам кто-то запрещает готовить борщ без капусты?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 4:28 pm |
|
|
| vi_goldman писал(а): | | Topmanager писал(а): | | Я где-то слышал про свекольник - тот же борщ, но со свеклой. |
во-первых, свекольник — это холодный суп, своего рода окрошка.
во-вторых, свекольник готовится БЕЗ мяса. |
Борщ готовится на мясном бульоне, а свекольник нет.
Но в свекольник можно, как в окрошку, положить охлажденое вареное мясо.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: Пт Мар 13, 2020 5:06 pm |
|
|
| Гормон роста писал(а): | Настоящий плов только в казане и только на огне!
|
Макароныч приготовил все что угодно, шавля и тэдэ, но не плов)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
НОВОСТИ ОМСКА 