Рис для плова 

seewolf писал(а) :

aaron200 писал ... : Цену риса Карнароли огласите пожалуйста. Если я правильно помню, за 300 руб. за кг.
Я перешёл на Ак-Моржан, как по мне, идеальный для плова рис.

4-5 евро кг

Кто-нибудь зеленый плов бахш делал ?

Это в Италии 5 евро, в России минимум 300 руб и его нужно найти.
Ак-Моржан стоит 350 тенге, или 58 руб.+ доставка. В Казмаркете около 100 руб.

Я регулярно делаю бахш, но не отварной, а в казане.

aaron200 писал :

seewolf писал(а) ... :

aaron200 писал ... : Цену риса Карнароли огласите пожалуйста. Если я правильно помню, за 300 руб. за кг.
Я перешёл на Ак-Моржан, как по мне, идеальный для плова рис.

4-5 евро кг

Кто-нибудь зеленый плов бахш делал ?

Это в Италии 5 евро, в России минимум 300 руб и его нужно найти.
Ак-Моржан стоит 350 тенге, или 58 руб.+ доставка. В Казмаркете около 100 руб.

Я регулярно делаю бахш, но не отварной, а в казане.

В мешке ?

seewolf писал(а) :

В мешке ?

В мешке отварной, я делаю в казане.
Там основные отличия в том, что в мешке варится всё вместе, печень, курдюк, лис, зелень.
В казане поэтапный процесс, он сложнее и на мой взгляд, вкус богаче. В воду ничего не уходит.

aaron200 писал :

seewolf писал(а) ... :

В мешке ?

В мешке отварной, я делаю в казане.

Я его тоже раз делал в глубокой сковородке без мешка

seewolf писал(а) :

aaron200 писал ... :

seewolf писал(а) ... :

В мешке ?

В мешке отварной, я делаю в казане.

Я его тоже раз делал в глубокой сковородке без мешка

И сколько перца кладёшь на килограмм риса?

Гуглить пошёл, что-ли?

aaron200 писал : Гуглить пошёл, что-ли?

Почему гуглить ? у меня пост есть свой, и я не сижу возле компа все время
Перца нужно много я беру ст.ложку на полкило или чуть больше риса, просто я его давно не делал.
У меня дома печень не слишком любят

seewolf писал(а) : Еще ризотто рис карнаролли

Это же плов.

Topmanager писал :

seewolf писал(а) ... : Еще ризотто рис карнаролли

Это же плов.

Да плов из ризотто риса.

Topmanager писал : Вчера вечером заготовил знатный зирвак из индюшачьих горлышек.

А что, так можно? Я иногда покупаю индюшачьи горлышки, но не знала, что из них можно плов варить.

Pihlak писал(а) : А что, так можно? Я иногда покупаю индюшачьи горлышки, но не знала, что из них можно плов варить.

Конечно. Плов это не застывшая в камне комбинация определенных продуктов, это, скорее, процесс приготовления. Я по принципу плова часто делаю гречку с индейкой.

Ну, а что касается горлышек, то в зирваке их надо подольше томить, часа 1.5-2 (это связано с тем, что они обернуты пленкой по всей поверхности). Но зато потом мясо само от косточек отходит, очень нежное получается.

инюшачьи горлышки - это индюшачьи шеи , или же все таки горла?
вообще не знала о существовании такого продукта
думала, что горла только для собак покупают ..

аллеся писала : инюшачьи горлышки - это индюшачьи шеи , или же все таки горла?
вообще не знала о существовании такого продукта
думала, что горла только для собак покупают ..

Ну, если предположить, что у индюков горло помещено в шею, то да.

А так они вкусные, мясистые и диетические. Только разрубать их неудобно, нужен топорик или тяжелый нож.

Topmanager писал :

аллеся писала ... : инюшачьи горлышки - это индюшачьи шеи , или же все таки горла?
вообще не знала о существовании такого продукта
думала, что горла только для собак покупают ..

Ну, если предположить, что у индюков горло помещено в шею, то да.

А так они вкусные, мясистые и диетические. Только разрубать их неудобно, нужен топорик или тяжелый нож.

она готовится к карьере помощника повара в макдональдсе, вот и пытается восполнить пробелы в образовании.
жесть конечно, домохозяйка не знает о существовании частей тела у птицы и их пищевой ценности.
мрак.....

Topmanager писал :

аллеся писала ... : инюшачьи горлышки - это индюшачьи шеи , или же все таки горла?
вообще не знала о существовании такого продукта
думала, что горла только для собак покупают ..

Ну, если предположить, что у индюков горло помещено в шею, то да.

А так они вкусные, мясистые и диетические. Только разрубать их неудобно, нужен топорик или тяжелый нож.

Т.е. все таки не горла, а шейная часть позвоночника с мышцами?
Непосредственно горло в данном субпродукте отсутствует?

Где их продают, кстати?