Кухня съедобностей
Где найти хмель??
Создана: 09 Февраля 2009 Пон 15:54:48.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 4, просмотров: 1802
-
09 Февраля 2009 Пон 15:54:48Хочу приготовить домашнее пиво, не могу найти хмель. Кто нить знает где продаецца сие ингредиент? Говорят что это некая темная консистенция в стеклянной банке. Искали в магазине "Семейный" и "НАШ".
У кого есть опыт в приготовлении пива? -
09 Февраля 2009 Пон 16:08:44что-то помнится мне из далекого детства (не подумайте ничего, просто мама на пивзаводе работала), что то, о чем вы пишете - это не хмель, а сусло. Кажется так, поправьте меня, если я ошибаюсь...
-
09 Февраля 2009 Пон 16:10:34Тоже задавался этим вопросом. Остановился на том, что легче его вырастить самому ))
По мимо хмеля нужен будет еще солод... Наверно его тоже лучше будет самому сделать. В магазинах с такими вещами - шляпа )) -
09 Февраля 2009 Пон 16:53:01Солод продаецца везде, его уже купил. А вот какой хмель нужен, не знаю. Руководствуюсь самым простым и распространенным рицептом в интернете:
Полведра ячменного солода размешать в бочонке с двумя ведрами холодной воды, оставить так до следующего утра. Утром перелить все это в котел, прибавив полную чайную ложку соли, дать исподволь кипеть 2 часа, прокипятив, положить 6 стаканов хмеля, затем варить минут 20. Процедить все это в бочонке, дать напитку остыть, влить тогда свежих пивных дрожжей и чашку патоки или повидла, размешать, оставить так до вечера. Потом разлить в бутылки, которые закупорить только на другой день. На следующий день пиво уже будет готово к употреблению. От хранения пиво крепнет.
