Как создавать опрос? 

Опрос создаётся путём добавления вопросов в первом сообщении темы,
но эту возможность со временем решили сделать опциональной (т.е. недоступной всем подряд).

На данный момент опрос могут добавить только участники, состоящие в группе "Социологи".
Чаще эту возможность имеют модераторы, к ним и обращайся (приватным сообщением модератору соответствующего раздела)