Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Экономика и бизнес
 
 
 

Раздел: Экономика и бизнес а вот как открыть свое кафе? 

Создана: 11 Ноября 2009 Срд 16:00:35.
Раздел: "Экономика и бизнес"
Сообщений в теме: 40, просмотров: 12019

На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд
  1. Sonyk


    Участник


    Более 10 лет на форумеМуж.
    11 Ноября 2009 Срд 16:00:35
    Подумалось тут.
    В моем доме на 1 этаже офисные помещения пустуют. Мысль бродит открыть там кафе.
    Кто может подсказать реально ли? какие подводные камни?
    ну и может быть кто знает примерную цену преодаления всех трудностей :)
  2. 11 Ноября 2009 Срд 22:36:07
    Тима.. давай у топикстартера возьмем денег и откроем в каждом районе города по 3 таких места.. будем как ломбарды на каждом шагу.. как тебе предложение??
  3. 11 Ноября 2009 Срд 22:54:23
    Ботвяк писал(а) ? : Тима ... как тебе предложение??


    не, у меня только советовать хорошо получается Мы краснеем!

    ЗЫ: топикстартер, только ценник не ломите, с народом, оно это, поаккуратней нужно быть...он наеёёёёбалово нутром чует...Гипермаркет в Триумфе тому пример
  4. Sox


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    12 Ноября 2009 Чтв 2:00:50
    Sonyk писал :
    скажем так... реально в 1,5млн вложиться? при 100-120кв.м. помещения.. или в сад?


    нереально
    3-4 млн - возможно...
    необходимо же будет сделать ремонт, дизайн, мебель, оборудование кухонное + барное, посуда и т.д., и т.п. + вышесказанные слова про различные службы.
    да и если помещение в аренду будете брать, то, скорее всего, заведомо прогорите...
  5. 12 Ноября 2009 Чтв 2:27:53
    ComedyOmsk писал : Не вдаваясь в подробности - открывайте "рюмочную" ("пельменную"), а-ля "Садко" или кафетерий ресторана "Иртыш"...никаких бизнес-ланчей, меню, скатертей и тд. и тп. Водка на розлив и нехитрая закуска, ЧОП-овца в зале и "кнопку" и все - даж считать ничего не надо, за 3 месяца окупитесь и мужики будут довольны Смайлик :-)
    ИМХО на сейчас самый лучший формат...гламур нам еще пару лет только вспоминать

    ЗЫ: входа нужно 2...один для загрузки Смайлик :-)

    Никто из жильцов под рюмочную не подпишется раз.
    Два вы в курсе сколько сейчас стоит лицензия на продажу алкоголя и что для этого требуется?)))))))
  6. 12 Ноября 2009 Чтв 8:33:48
    1. площадь помещения была озвучена? я как-то не нашел.. помещение пустует - значит муниципальное. Стоимость аренды?
    Экономические расчеты делались?
    2. 1.5 миллиона не хватит ни на ремонт, ни на оборудование с обстановкой. Лицензия на алкоголь в прошлом году выдавалась на ООО с уставником не менее 300 тысяч, плюс еще некоторые условия...
    3. Рюмочную жители не подпишут совершенно точно, если подписывать на семейное кафе а потом менять формат - задолбят жалобами и все равно закроют.

    вопросы для расчетов и прикидок - место для парковки, для вывески, указателя, проходимость днем\вечером, целевая аудитория, меню, средний чек, персонал (кол-во и з\п)... нюансов куча, короче :)
  7. 12 Ноября 2009 Чтв 10:00:57
    Гы-гы-гы

    чего вы утрируете? ну пельменная...лицензия на крепкий алкоголь тоже, знаете ли, не на 3 дня дается...а пиво и оборудование (столы стулья) пивняки сами подтащут, только свистни, еще доплатят маленько, как монополию в отдельно взятом кафе Wink

    вот началось - дизайн, мебель, оборудование...не нужно этого, "концептуальных" кафетериев по городу, на любой вкус и все пыжутся по ценникам "Сибирки" торговать...проще нужно быть-проще...
  8. 12 Ноября 2009 Чтв 10:20:16
    ComedyOmsk писал : чего вы утрируете? ну пельменная...лицензия на крепкий алкоголь тоже, знаете ли, не на 3 дня дается...а пиво и оборудование (столы стулья) пивняки сами подтащут, только свистни, еще доплатят маленько, как монополию в отдельно взятом кафе Wink

    вот началось - дизайн, мебель, оборудование...не нужно этого, "концептуальных" кафетериев по городу, на любой вкус и все пыжутся по ценникам "Сибирки" торговать...проще нужно быть-проще...

    Где я писал про дизайн? :)
    Пельменная, в которую приходят со своим пивом и стульями - ну его ..., такой бизнес, вам самим будет зайти противно в подобное заведение через месяц-другой. Да и зарабатывать на чем планируете? На пельменях? Или процент с таксистов брать за вывоз тел? Контингент тоже будет соответствующий, местный участковый будет вам как родной брат. Пельмени как варить будете кстати? Покупные из магазина в микроволновке? Или пусть тоже посетители несут, чего мелочиться? :)

    ЗЫ. Я не стебусь и не издеваюсь, я просто не могу понять концепции Вашего заведения? Чем торговать? На чем зарабатывать? :) Такая концептуальная пельменная жила напротив ОПСБ, есть ли сейчас - не знаю. В последний раз когда я туда зашел - это был филиал обезьянника ближайшего РОВД. Амбре соответствующее. Это ваша бизнес-идея?
    ЗЗЫ. Руководство пельменной кстати жаловалось потом на отсутствие нормальной прибыли и неадекватных клиентов (Приходили за консультацией по кредиту). Не ходят, говорит, почему-то к нам из ОПСБ и пенсионного... :)
  9. Sonyk


    Участник


    Более 10 лет на форумеМуж.
    12 Ноября 2009 Чтв 11:06:08
    Ого.. С утра сколько всего тут написали...
    Для себя все осознал.
    Затраты не относящиеся непосредствено к созданию и поддержанию кафе будут:
    1. сэс и пожарка - 50т.р.
    2. подключаем спиртное - еще 300т.р
    3. плюс по мелочи...

    Хмм.. тобишь 0.5 млн нуна для получения статуса кафе...

    Благодарствую. Это уже отправная точка для того чтобы подумать.

    Спасибки!
  10. 12 Ноября 2009 Чтв 11:18:06
    стайл "Наливайка" Very Happy Very Happy

    кафешка в по типу совковых наливаек, только к высоким столам барные стулья поставить, пивные кружки, рюмки, тарелки есстественно, а ля СССР, мебель стиль совок, но качественная и приличная, меню- катошечка с селёдочкой, рыбные, мясные ассорти, шашлык
    ценник 20\% пониже чем в Короне
    лицо- контроль ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
    расположение где побольше офисов более менее приличных
    ну и типа девиза- пьяных пускаем, босяков нет Very Happy Very Happy Very Happy
  11. 12 Ноября 2009 Чтв 11:20:18
    Sonyk писал : Ого.. С утра сколько всего тут написали...

    На самом деле "свое спиртное" - не самая плохая ниша, многие специально ищут подобные заведения. Если заведение эконом-класса, можно снять геморр с лицензией и контролем спиртного, дав людям возможность приносить свои напитки. Часть упущенной прибыли можно учесть в меню для подобных банкетов :)
  12. 12 Ноября 2009 Чтв 12:24:08
    Про -подключаем спиртное смело на 500000 как минимум расчитывай.
  13. 12 Ноября 2009 Чтв 15:30:19
    В твоем случае желание открыть кафе - это лучший способ выбросить деньги на ветер. Нет ни оригинальной идеи, ни опыта работы.
    Стоимость и условия аренды данного помещения известны?
    А техническая часть работ начинается с проектирования, включая разделы: архитектурно-строительный, технологии производства, вентиляции, пожарно-охранной сигнализации, электроснабжения.
    Проектирование должно вестись лицензированной организацией.
    Получишь проекты - узнаешь стоимость реконструкции помещения.
    После завершения ремонтно-монтажных работ и установки оборудования все разрешения и лицензия на спиртное делаются за два месяца и 100 000 р. при наличии опытного специалиста (стоимость услуг специалиста оговаривается отдельно). Можно оформить все самостоятельно - займет поболее времени.
    Можешь не оформлять разрешительные документы и работать на свой страх, договариваясь с ментами, но это до поры, до времени. Рано или поздно влетишь.
    А вообще помещение на 8-10 столиков у тебя окупится если только сам будешь стоять за баром и жена на кухне. Оно тебе надо?
  14. Zlobny


    Участник


    Более 10 лет на форумеМуж.
    12 Ноября 2009 Чтв 16:18:26
    открывал пивняк среднего класса с симпатичным интерьером, деревянные массивные столы и стулья, трансляция спорт.соревнований. первая линия от улицы, огромный жилой массив вокруг, в торговом комплексе с отдельным входом (можно работать хоть круглосуточно), конкуренты не близко и их не много, да и работают в другом формате, остановка в 20 метрах, мимо народу проходит достаточно много. для себя сделал выводы: нельзя экономить на вывеске и указателях, должен быть крепкий алкоголь. была стратегическая ошибка- не планировал собственную кухню, была микроволновка и привозная еда, получалось дорого. общая площадь-75 кв.м., денег ушло на все включая ремонт и согласования примерно 350 тыс.
  15. sh1wt


    Активист


    Более 10 лет на форумеМуж.
    12 Ноября 2009 Чтв 16:57:37
    злобный можно поподробней про 350 тыс куда и сколько ушло?
  16. Zlobny


    Участник


    Более 10 лет на форумеМуж.
    13 Ноября 2009 Птн 10:06:29
    sh1wt писал : злобный можно поподробней про 350 тыс куда и сколько ушло?


    согласования+ проект в районе 20 вышло, мебель 80, барная стойка 30, остальное- ремонт (дизайнер, материалы, работа), водонагреватель, телевизор, посуда, холодильник, музыка...
На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд