Аццкая Демократия
Колбасимся! Умца-умца!
Создана: 18 Января 2010 Пон 13:28:12.
Раздел: "Аццкая Демократия"
Сообщений в теме: 114, просмотров: 10445
-
18 Января 2010 Пон 13:28:12Скучно и кризис. Задумался над тем, чтобы построить маааааленький колбасный цех (полтонны, максимум тонна в сутки) с упором на деликатесы. Сырье, сбыт - мой головняк (тут народу миллионов 12, так что тонну осилят). Я о другом. Читаем ниже.
Вот есть в Омске прекрасный пример - "Луговская слобода". Где пекут какие-то булочки, по какой-то неизвестной рецептуре. Народ, говорят, ломится. Причем булки в основном не жрут "у кассы", а забирают с собой. В этой связи - вопрос. Почему нет чего-то подобного по мясным изделиям - ну, маленький колбасный цех и привзянная к нему торговая точка? Или, например, почему в нашей стране нет лавок с зеленью и специями? Булки есть, а зелени нету. А ведь с зеленью (с ее производством) еще проще, чем с колбасами. Непонятно.
И ведь, наверное, можно еще придумать примерно, кроме колбас и зелени. Но ничего этого нет. Или просто я не там хожу?
PPS Тут технологов пищепрома нету часом, а?
Мне надо. И еще нужен кто-нить с сельскохозяйственным образованием (растениевод, так сказать). И еще химики в потенциале нужны, но чуть попозжа. Пишите. -
20 Января 2010 Срд 18:27:07вы, бушон, не заметили, что мы хотим уйти от полуфабрикатов ко вкусной здоровой еде. сами еште из своих пакетов.
-
20 Января 2010 Срд 18:46:29на губернской ярмарке в пятницу на улице охлажденные куры можно купить по 87 рублей.
в здании рынка куры уже по 97, в "выгодном" по 112, а в "омиче" и того больше
-
20 Января 2010 Срд 18:54:48bouchon писал(а)
: P.S. А гаспачо в тетрапаках и прочие овощные супы можно приобресть?
Гос.пачо и прочие овощные не видел, а вот борщ в тетрапаке на глаза попадался.
Кто покупает сие изделия я не знаю, ибо борщ дело святое и употребляется он только будучи сваренным в дом.условиях.
649 писал(а) : на губернской ярмарке в пятницу на улице охлажденные куры можно купить по 87 рублей.
Ну вот, а говорят, что ЛКП о нас не заботится.
Из своего кармана дотирует мясо птицы. -
20 Января 2010 Срд 19:06:16electraice писал :
Гос.пачо и прочие овощные не видел, а вот борщ в тетрапаке на глаза попадался.
Кто покупает сие изделия я не знаю, ибо борщ дело святое и употребляется он только будучи сваренным в дом.условиях.
Ну борщ и гаспачо это совершенно разные вещи. Борщ в пачке это не то. Гаспачо это просто смесь свежих овощных соков с мякотью, прянностями и растительным маслом. На вид почти томатный сок, но на вкус совсем другое. В жару не хуже окрошки, причем пить можно прямо из пакета.
see [внешняя ссылка] -
20 Января 2010 Срд 19:07:27bouchon
А ты вообще как? Принимаешь французскую кухню, да? Нравится?
Как там их колбаса? Наверное, 0 калорий.
-
20 Января 2010 Срд 19:29:25Леди Юлия писал(а) :
Как там их колбаса?
Французкая, немецкая, испанская, итальянская и русская традиции делать колбасы разные. Время от времени хочется то одного то другого. Русская качественная колбаса совершенно не хуже, а может и много лучше чем французкая. Там все таки нет таких колбасных традиций как в России или Германии. Все зависит от вкуса. Сравнивать колбасы разных стран все равно что сравнивать огурцы и помидоры. Мне лично нравится российская и я ее покупаю время от времени в русских магазинах или супермаркетах где есть полки с национальными продуктами. Раньше даже из России возил, но сейчас это запрещено. А родственникам в Россию наоборот возил местные продукты, какой-нибудь сыр с голубой плесенью или копченую колбасу с орехами -
20 Января 2010 Срд 19:51:03Я почему-то так и подумала, что русская колбаса вкуснее)
Как-то французские пищевые технологии в Омске не особенно распространены, пр.Франция - это всё-таки больше, наверное, что касается моды и красоты. -
20 Января 2010 Срд 20:10:01Леди Юлия писал(а) : Я почему-то так и подумала, что русская колбаса вкуснее)
Как-то французские пищевые технологии в Омске не особенно распространены, пр.Франция - это всё-таки больше, наверное, что касается моды и красоты.
Колбаса нет, но сыры, паштеты и рестораны это другое дело. Хотя русская и французкая кухня очень сильно влияли друг на друга до революции. Но как мы знаем из Собачего сердца многие традиции были утрачены. Вообще за пределами Франции не так много французких ресторанов как например итальянских. Я несколько раз спрашивал почему, все обьясняют это дороговизной французкой кухни. Хотя в самой Франции полное меню в ресторане (закуска, главное блюдо и дессерт) может начинаться всего от 12 евро, что по-мойму демократично и по Омским меркам. -
20 Января 2010 Срд 20:24:30Ну да, у нас это всё стоит подороже, если не постоянный клиент и это не бизнес ланч (обед), хотя в обед сумма ещё в 2 раза ниже. Смотря где, опять же.
-
20 Января 2010 Срд 20:28:40bouchon писал(а) :Гаспачо это просто смесь свежих овощных соков с мякотью, прянностями и растительным маслом. На вид почти томатный сок, но на вкус совсем другое.
Иногда такая смесь продаётся в тетрапаках на правах "Овощного микса" - но тут уклон в сторону сока.
Естественно без масла. Но в последнее врямя я его не вижу.
На именно госпачо внимания не обращал, но, думаю, при желании найти можно.
Было дело, повадился я запивать текилу вот этим делом:
Но в последняя время данный напиток вообще трудно найти - похоже, берут его редко и торг.сети с ним не связываются.
А жаль. Своеобразный пикантный вкус на любителя. -
20 Января 2010 Срд 20:34:38electraice писал :
Иногда такая смесь продаётся в тетрапаках на правах "Овощного микса" - но тут уклон в сторону сока.
Да похоже на разновидность такого же. Возможно, сети действительно не хотят связываться с немэйнстримными продуктами. Интересно как западные сети могут этим заниматься, у них такой огромный выбор и так много магазинов. Сколько всего должно уходить в мусор.
-
20 Января 2010 Срд 21:55:04bouchon писал(а) :Французкая, немецкая, испанская, итальянская и русская традиции делать колбасы разные.
Мне нравятся русские и немецкие. Испанские и итальянские? Ну... Очень редко. А вот о французских колбасах я, к своему стыду, до сегоднящнего дня ничего не знал. Но вообще спасибо за поднятую тему - об этом я тоже подумаю
electraice писал :повадился я запивать текилу
Текилу всё же правильнее запивать сангритой, ёптыть
Хорошо, что напомнили, завтра буду искать в местных магазинах. -
20 Января 2010 Срд 22:26:39Эрхафан писал : А вот о французских колбасах я, к своему стыду, до сегоднящнего дня ничего не знал. Но вообще спасибо за поднятую тему - об этом я тоже подумаю
Во франции наверно самая известная колбаса это лионская (saucisson de Lyon), уж не помню как этот вариант копченой колбасы называется по русски, но она очень плотная-пресованная и довольно ярко-красного света.
На срезе вот так выглядит [внешняя ссылка]
[внешняя ссылка]
Вообще если ее тонко не порезать, можно без зубов остаться
![[внешняя ссылка]](http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Saucisson\_04.JPG){kind=link}
