Вопрос-ответ по приготовлению пищи 

649 писал(а) :а ты что, печешь торты?

Нет, но вдруг буду? Пока я больше по мясу, рыбе, супам.

PS И еще я недавно сделал 8 литров аутентичного гаспаччо и героически его ел два дня

8 литров это для меня нынче слишком, я и так ловлю себя за руку в объемах приготовления, главного едока-то Родина кормит.

а вообще мне да, нехватает новых рецептов. точнее идей. но я многое не ем, люблю чистые вкусы продуктов, так что пока не знаю, как быть.

Эрхафан писал : ...

PS И еще я недавно сделал 8 литров аутентичного гаспаччо и героически его ел два дня

В таком объеме гаспаччо можно только тянуть через соломинку после порции текилы (в качестве сангриты), если бухать весь день. А где же яйц.. мясо?)

Topmanager писал :в качестве сангриты

Кста! Где в Омске сангриту в бутылках можно купить? Очень надо.

apricot писала :ну поищу, спасибо.

Ну она нашлась




"Увлекательно рассказывает об интересных процессах, протекающих при изготовлении пищи: простого бульон на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая.Книг поможет читателю избежать многих ошибок во время приготовления блюд, уменьшить потери питательных веществ. Даны рекомендации, как оптимально сочетать продукты в различных блюдах с учетом их совместимости и усвояемости, выбрать рациональный способ их приготовления."

ИМХО - мне кажется, что первые и вторые блюда, салаты, закуски - вещи в основном творческие, а вот выпечка, тортики и всякое там тесто - требует больше опыта, навыков, терпения и соответствия технологии, чем одного полета фантазии. Посему мне, кроме жареных пирожков и другой скоротестожарки (там всякие оладьи, творожники, драники, манники) остальная тестовая продукция не дается и по-сравнению с маминой - ни в какое сравнение не идет.

Мужчинам спасибо за книжки кухарка пока из меня посредственная, но с книжками-то ого-го как всё вырастет!

Злыдня, мне дочь объяснила, что главное в выпечке - внутренний покой )
Мама говорит, что раз я огурцы хорошо мариную и комнатныые цветы растут у меня как на дрожжах, то с лёгкой руки и тесто пора уже ставить уметь.. а я всё как-то рвано готовлю и до пирогов не прибавляю размеренности.. Песочное тесто могу, торты пекла хорошие до 18 лет, а сейчас лучше салат придумаю.

Но пироги надо. Душевные они.

apricot писала : мне дочь объяснила, что главное в выпечке - внутренний покой )

это, кстати, абсолютный факт, что к тесту нужно подходить только в благостном настроении и с определенными церемониями)

649 писал(а) : к тесту нужно подходить только в благостном настроении и с определенными церемониями)

в старину на Руси не допускались к мучному и молочному производству женщины во время пмс

может кто-нибудь владеет удачным и простым рецептом приготовления пиццы?

cas siopeja писала : может кто-нибудь владеет удачным и простым рецептом приготовления пиццы?

С покупного теста или домашнего?

тесто домашнее

я, короче, типа владею забавным рецептом
где-то уже упоминала его, ну да ладно
моя знакомая детям печет пиццу на тесте для оладьев, обыкновенном, достаточно жидком
оно получается легким, мягким и тонким
начинки любые
и готовится буквально за 15 минут в духовке

мне кажется, что для неприверед, не нудящих, что пицца не из печи не пицца, это может быть вкусным вариантом

ИГОРЬ СТРАННИК писал : никаких майонезов в шашлык! только специи и овощи (лук). все ингредиенты причем надо самому перемалывать а не покупать уже молотыми. мариновать максимум 3 часа! это порог после которого мясо начинает отдавать сок и становится уже не таким нежным

3 часа??????? да ну нафиг, часов 6 минимум, постоянно перемешивая

Эрхафан писал ? ? ? :
Ну она нашлась

Жаль в электронной форме нету.