Хорошо наточить керамический нож 

LeXXX_Omich писал :а вот коронки ортопедические металлокерамические, это пожалуйста, сочетание эстетики и прочности.

у меня от родных зубов не отличить. но это тут оффтопик.

просто Паха писал : [внешняя ссылка]. знакомый там заказывал разные штуки и я до кучи заказал ножичек и пару фонариков. специально не искал. может у китайцев будет дешевле.

нечто подобное (короткий овощной) видел в декабре в МЕТРО за 200р

Если по делу, то в начале сентября был приобретен оригинальный универсальный керамический нож Samura, такой[внешняя ссылка]. Так моя дама до сих пор писиется оттого как он идеально нарезает и шинкует. Нож кстати выточен из цельного куска циркониевой керамики, такая же кстати применяется в ортопедической стоматологии...Да, и никакой металличекой сердцевины нет и быть не может...

LeXXX_Omich писал :Да, и никакой металличекой сердцевины нет и быть не может...

с ножами понятно. а с керамическими мусатами? сколько там непосредственно керамики?

просто Паха писал : а с керамическими мусатами? сколько там непосредственно керамики?

Не понял, о чем это? Всяко не по теме...

LeXXX_Omich писал :

просто Паха писал ... : а с керамическими мусатами? сколько там непосредственно керамики?

Не понял, о чем это?

у меня дома икеевский керамический мусат. что-то мне подсказывает, что он внутри стальной и керамикой только покрыт.

LeXXX_Omich писал :Всяко не по теме...

ну как посмотреть. вдруг керамическим мусатом можно править керамический нож...

Нее, не думаю. Керамика находится на 3м месте по твердости. На первом-алмаз, на втором-корунд. Соответственно только ими и можно теоретически наточить керамический нож. Кстати всевозможные пескоструи и жидкостные ножи тоже никто не отменял, но это не для дома, согласитесь...А все эти мусаты, да еще и из икеи, имхо, порнография, максимум подточить простой стальной нож...

LeXXX_Omich писал :А все эти мусаты, да еще и из икеи, имхо, порнография, максимум подточить простой стальной нож...

собственно для этого (поправить) и используется.

Если это вам о чем то говорит - [внешняя ссылка]
Керамика уже сто лет применяется в металлообработке. Затачивается алмазом.
По материал виду темно серый, иногда почти черный. Получается спеканием порошков. Кстати стоит копейки.
Нормальный нож он цельный, выпекается в форме целиком.
Возможно бывают "типа керамические" ножи с напылением.
Для того что бы он самозатачивался нужно учень твердое что то резать.
Самозатачивающиется слоеные ножи бывают из стали с разной твердостью. Мягкая сталь наружного слоя легко стирается.
Керамику вы хрен сотрете вручную о продукты или о овощную доску.

Про самозатачивающиеся ножи.
Такие ножи в принципе не могут состоять только их 2 слоев.
Если в лезвии будет только 2 слоя оно будет стачиваться ступенькой. А для остроты надо формировать при стачивании угол.
Это достигается либо спеканием или напылением многих слоев от твердого в центре к мягкому снаружи.
--- мягкий слой
------
----------
--------------- твердый слой

В старину вероятно делали так:
Делали ковкой клинок (насыщали, набивали углеродом), потом каким то хитрым способом отпускали внешние слои и делали их мягкими. Причем важно было что бы переход от мягкого внешнего слоя к твердому внутреннему был постепенный, а не резкий. Только это условие обеспечивает остроту при самозатачивании. Для этого требовалось целое искусство.

Fuddy-Duddy писал(а) :
Керамику вы хрен сотрете вручную о продукты или о овощную доску.

+много! Разве что сломаете, т.к хрупкая она...

Керамика точно так же точиться как и обычный нож.Ничего Вы тут тему развели. Привози на обычном бруске заточу так ,что бриться сможешь.Только это ненадолго.Я не думаю что у тебя настоящий нож из керамики. Алмазом точил хорошие ножи из Японии .
Хорошие ножи стоят от 12-15 т.р. не думаю что он такой.А тот ,что у вас заточить можно простым бруском

Керамку, конечно, можно заточить до состояния бритвы, но режущая кромка будет очень не устойчива и бысто выкрошится. Вручную её точать, но крайне утомительно, все равно, что ножом срубить большое дерево...можно, но зачем. Керамика точиться на алмазных кругах и крайне аккуратно, т.к. углы заточки отличаються от стальных ножей.Прелесть керамики в том, что она будут находиться очень долго, но в "средней степни" заточки, что как раз и нужно для кухонного ножа.