Где в Омске можно купить стерлядки? 

Стерлядь ДОЛЖНА быть ПЕРВОЙ свежести.
Все остальное***
Если она пролежала хоть час-нет есть ее можно,но вкус уже не тот.
Уха из стерляди должна быть наливная.

Что такое наливная уха?
Это когда в тарелку с крутым кипятком запускают живую стерлядку.Другого я этой рыбке не знаю.В фильме Бесприданница это видно.

Карамель писала : Сезон пришел. Стерлядки хочется.

В этом году брал по дороге через южный мост на Иртыше. 450 р/кг

разве она не запрещена?
у меня когда-то была...но стухла, выбросить пришлось

ААА!!! Подсобники браконьеров дэтэктед!

Цитата:Южный мост - самая известная точка в городе

kiwi писал : Продают стерлядь перед въездом на Южный мост через Иртыш. Если ехать через Карьер, проезжаешь "Вираж" и едешь в сторону Иртыша, вот где забор начинается железобетонный, там ребята со стерлядкой и стоят!

буквально вчера там покупал за 600 7 шт. веса не знаю =) была живая. Почистил в соль макнул и поел вкусная

pictele писал : Стерлядь ДОЛЖНА быть ПЕРВОЙ свежести.
Все остальное***
Если она пролежала хоть час-нет есть ее можно,но вкус уже не тот.
Уха из стерляди должна быть наливная.

а ещё надо посмотреть, сколько ртути обычно в стерляди.

смотрела таблицу содержания ртути в разных видах рыб речных и морских.
в ней вроде была стерлядь в графе рыб, которых рекомендуют есть не чаще 2 раз в неделю.( может быть ошибаюсь)
Но запомнила, что она НЕ из тех, которых теперь (после пакостных трудов человеческих) есть не рекомендуется совсем.

Не из-за ртути ли она становится другого вкуса?...


Если кипяток из чайника налить в тарелку, то ведь он уже не кипятком является? не?

Паразиты в стерляди разве успевают погибнуть, если есть такую рыбу в ухе?

LTO писал(а) :
смотрела таблицу содержания ртути в разных видах рыб речных и морских.
в ней вроде была стерлядь в графе рыб, которых рекомендуют есть не чаще 2 раз в неделю.( может быть ошибаюсь)

ртуть опасна в виде паров

LTO писал(а) : Паразиты в стерляди разве успевают погибнуть, если есть такую рыбу в ухе?

стерлядь относится к благородным рыбам (красная рыба ) ,у нее нет паразитов
ее можно употреблять в сыром виде

folismit писал(а) :стерлядь относится к благородным рыбам (красная рыба ) ,у нее нет паразитов

Красная?

bashar777 писал :

буквально вчера там покупал за 600 7 шт. веса не знаю =) была живая. Почистил в соль макнул и поел вкусная

Живую рыбу ......с солью ??????Извращенец

Браконьеров и их пособников поубивал бы.

ШиршоFF писал :
Красная?

ну да,
понятие "красная рыба" означает благородную принадлежность , несмотря на то ,что у нее мясо белое. до определенного момента к красным рыбам относились белуга,осетр итд , позже сюда стали относить семгу, форель и др. лососевых ...

folismit писал(а) :
ртуть опасна в виде паров

Просто вопрос.

Пары ртути вредны для человека, потому что быстро, напрямую действуют на организм.

Но ртуть, потреблённая рыбами через пищу (растения) , заражённую в реке и океане ведь накапливается в организме рыбы и никуда не девается.

Точно так же , она (ртуть) через рыбу содержащую ртуть, не уходит из организма человека и наносит вред, только не моментально, постепенно и незаметно.

Точно так же вредно, как свинец, скопившийся на дне озёр ( за многолетние выстрелы рыболовов - охотников) и внесённые в организмы растений озера и через них в рыб, через рыб - в организм человека.

так или нет?

потом человек болеет , не зная отчего, если его основной рацион включает "безопасную" рыбу...

folismit писал(а) : ну да,
понятие "красная рыба" означает благородную принадлежность , несмотря на то ,что у нее мясо белое. до определенного момента к красным рыбам относились белуга,осетр итд , позже сюда стали относить семгу, форель и др. лососевых ...

Пасиб, разъяснили, не знал

LTO писал(а) ? ? :....

вы можете разбить градусник и проглотить всю ртуть, которая в нем была , при этом ничего с вами не произойдет , опасны пары ртути !!!

соединения ртути которые содержатся в рыбе , это уже совсем другая тема , там есть еще и фосфор, который нам жизненно необходим итд