Флудотема про черешню (неофициальная) 

энауэнэ писала :
намажь огурец сгущёнкой и дай коту.

Нормальные коты огурцы и без сгущенки лопают. Помню, к бабуле в деревню с котом своим городским приехал, он залез в парник и огурцы понадкусывал

Леди Юлия писал(а) :
ещё и в крови вся, пока гуляла мозолей себе натёрла и боль не заметила (не почуствовала), пришла разулась и вот

А я думал, просчиталась.

наел до икоты)))фу противная черешня...

518 писала :я тоже на самую простую версию как-то присела

Сделал килограмм 5-6 плова щаз. Обожрался. Теперь меня плющит

У меня совсем простая версия:
1. Режу кило мясо на кусочки-кубики со стороной 1 см. (лучше всего говяжья вырезка, не люблю я особо баранину...)
2. Грамм 800 морковки режу короткой соломкой
3. 2-3 луковицы режу тоже мелко
4. Замачиваю рис (использую местный, как раз есть рисовый колхоз по соседству) - около килограмма.
5. Прокаливаю грамм 250-300 подсолнечного масла
6. В масло лук, чтоб ужарился хорошенько, минут на 5-6
7. Потом туда же мясо - жарим до исчезновения "кровавых" сторон
8. Засыпаем слоем морковки, не перемешивая даем пропариться 4-5 минут
9. Начинаем мешать, готовим все это 10-15 минут (зависит от способа порубания морковки) - до размягчения морковки. Ближе к концу процесса засыпаем зиры по вкусу, солим (около 2 столовых ложек)
10. Прикапываем в массу головки чеснока (2-3), стручки острого перца (2-3). Заливаем кипятком на 1 см. Держим получившуюся смесь вялокипящей на малом огне 45-50 минут.
11. Промываем замоченный рис (хорошо, чтобы водичка была уже прозрачной! это важно!) и высыпаем его ровным слоем.
12. Заливаем кипятком - я на глазок заливаю, примерно литр, наверное... Огонь на максимум! Профит!
13. Как только рис приготовится - снимаем с огня, накрываем крышкой, даем настояться некоторое время (в идеале полчасика, но не всегда удается и 5 минут удержать голодающих!).
14. Вытаскиваем чеснок, острый перец. Остальное перемешиваем. Жрём.

А ты как, Катя?

Эрхафан писал :
У меня совсем простая версия:

так куда уж проще или сложнее
по сути плов то так и делается

HELPDATING писал :по сути плов то так и делается

Ща набегут наши узбекские братья и тебе 1000 вариантов плова набросают. Притом отличающихся по технологии кардинальнейшим образом

Ох, Женя. Писать-то лень Да и я стесняюсь, я не профи ж.

Вчерашняя версия:
На килограмм риса в последний раз у меня было килограмм постной свинины и грамм 400 грудинки, но режу я крупно, сантиметра в 3 куски, не меньше.
Развожу огонь сильный, прокаляю казан, в него масло, чтобы дымок пошел и обжариваю мясо до первой корочки, добавляю паприку и красный перец.
Потом мясо из казана все вынимаю и фигачу в масло и все прочее лук нарезанный тончайшими четвертькольцами, пока не обмякнет. Вот в крайний раз у меня было 8 крупных луковиц, при этом потом лука в плове не найдешь.
Дальше туда же морковку, нарезанную тоже тонко и длинно. Очень много морковки, опять таки в последний раз было 6 штук не маленьких. Разгребаю дрова под казаном, чтобы уменьшить огонь, жду пока морковка обмякнет. Солю, добавляю зиру, куркуму, барбарис. Потом возвращаю мясо. Овощи дают достаточно сока, так что всё плавает. Ровняю овощи с мясом и засыпаю рис. При необходимости мою, но не замачиваю никогда Закапываю чесночины.
Потом через шумовку наливаю воды на два пальца выше риса, закрываю крышкой, оставляю под казаном только угли и ухожу кататься на велике на час, запрещая кому-либо заглядывать под крышку.
Возвращаюсь, снимаю с мангала казан, перемешиваю плов, закрываю снова, накрываю на стол, зову людей. На блюдо выкладываю не много, чтобы не стыл на воздусях, мне подновлять не лень.

фото ты видел

Эрхафан писал :

HELPDATING писал ... :по сути плов то так и делается

Ща набегут наши узбекские братья и тебе 1000 вариантов плова набросают. Притом отличающихся по технологии кардинальнейшим образом

да пофиг
всегда так плов делался и делается, а извращенцев много, они туда что попало понапихают и потом убеждают, что это и есть плов

для меня всегда было так
масло-мясо-лук-морковь-рис-приправ немного
далее уже у всех по вкусу - чеснок, травки без фанатизма, кто-то барбарис пихает
кто-то куркуму сыплет в мясо, кто-то нет, ну это уже детали мелкие

всё остальное от нечистого

Ну так что черешню можно покупать уже?!

heeey-_-j писал : Ну так что черешню можно покупать уже?!

можно, но нужно ли?

HELPDATING писал :

heeey-_-j писал ... : Ну так что черешню можно покупать уже?!

можно, но нужно ли?

Окей
Черешня вкусная, сладкая, сочная, ароматная уже?
Или торгуют как всегда красными ранетками?

heeey-_-j писал :

HELPDATING писал ... :

heeey-_-j писал ... : Ну так что черешню можно покупать уже?!

можно, но нужно ли?

Окей
Черешня вкусная, сладкая, сочная, ароматная уже?
Или торгуют как всегда красными ранетками?

не, лично мне первая не нравится - дорого и невкусно
хотя бывает соблазняешься, но потом думаешь, а нафига поддался соблазну и на такую траву нарвался в итоге...

Просто тут проскакивали фразы, что мол все поперло.
А мне всегда казалось норм. появляется в числах 20 июня

Эрхафан писал :

518 писала :я тоже на самую простую версию как-то присела

Сделал килограмм 5-6 плова щаз. Обожрался. Теперь меня плющит

У меня совсем простая версия:
...
А ты как, Катя?

Хоть я и не Катя, но хотел спросить:
1. Сколько риса в сухом виде брал? Как рис воду впитывает?
2. На 5-6 кг готового продукта 800г моркови маловато... Ее обычно берут, как и мяса и риса - 1+1+1 кг на 6 едоков, это классическая пропорция.
3. 2 ст.л. соли на такой объем д.б. маловато. Я всегда солю, добавив воду - после этого бульон д.б. чуть пересоленым, тогда плов получится нормальной солености.
4. Чесноки и перец я закладываю непосредственно перед рисом, в зирваке они могут развариться до неузнаваемости.

Topmanager писал ? ? ? :...

1. Килограмм, там же написано.
2. Откуда 5-6 кг? "Рецепт"-то к моей вчерашней готовке отношения не имеет, он просто так - отталкиваясь от килограмма мяса. В нем - см выше - 1+1+0,8. Почти те же пропорции, что и у тебя А вчера я продуктов брал больше.
3. Соль - тоже см. п. 2. Задача абсолютно аналогично - добиться небольшой пересоленности зирвака.
4. Чеснок ни разу не разваривался, я ж не дольками его закладываю, а целой головкой - всегда крепенький такой. Перец может иногда развариться... Ну, что же, получится острый плов

heeey-_-j писал :А мне всегда казалось норм. появляется в числах 20 июня

Смотря где же ж.