Кухня съедобностей
Колбаса
Создана: 27 Июля 2012 Птн 15:40:04.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 102, просмотров: 35255
-
27 Июля 2012 Птн 15:40:04итак.
Молочная, Докторская, сосиски Молочные (амилюкс), полукопчённная "Варашавская" - тагииииииииил!!!!
но! в данный момент попробовал беконовскую Молочную (Бон Бекон) - ни чё так....очень даже.....а может голоден просто.
Компур - не признаю. -
27 Июля 2012 Птн 21:52:56Сафари писала
:
в нынешнем многообразии безопаснее ориентироваться всё же на ГОСТ. xотя ГОСТ 2003 и имеет достаточно расплывчатые очертания, в ГОСТовской точно не будет сои. ну да, это не мешает производителю пользовать эмульсию свиной шкурки и соединительную ткань, но тут уже можно ориентироваться на цену.
Для особо грамотных в Советские времена большинство колбас выпускалось по ТУ а не по госту .Найдите для начала учебник Технология колбасных изделий за советский период и вопросы у Вас отпадут сами собой
-
27 Июля 2012 Птн 21:56:55Забудьте слов "колбаса". Это не еда. Раз организм её не отторгает немедленно это не значит, что можно есть мышиное мясо и пр. подобное.
-
27 Июля 2012 Птн 22:16:35Кронфильд писал(а) :
Для особо грамотных в Советские времена большинство колбас выпускалось по ТУ а не по госту .Найдите для начала учебник Технология колбасных изделий за советский период и вопросы у Вас отпадут сами собой
эм. ну как дела обстояли в советские времена, я действительно, не в курсе. сейчас работаю с современным ГОСТом. -
27 Июля 2012 Птн 22:33:34
статей разоблачающих начитался, наверное. или даже телевизор посмотрел
-
27 Июля 2012 Птн 22:42:55
Поддерживаю! Натуральная замена холбасе.Бенджамина писала : Уже давно вместо колбасы покупаем языки: свиные или говяжий, либо запекаю постную свинину в фольге. Точно знаю, что кроме языка или свинины туда никто ничего не запихал.
Еще домашнюю делаем, если время позволяет.
Lion писал : Бенджамина писала ... : Точно знаю, что кроме языка или свинины туда никто ничего не запихал.
наивная
Ну если только берешь мясо у знакомых кто сам вырастил, забил и продает.
А так в покупном мясе может быть всего половина мяса (или даже меньше) ))))
Ежели так рассуждать, то в колбасе 50 % от 50 % мяса
-
31 Июля 2012 Втр 14:23:53не покупайте компуровский сервелат. это не колбаса, а сало соленое.
-
-
-
31 Июля 2012 Втр 18:47:43
-
31 Июля 2012 Втр 20:29:54Сафари писала :
в нынешнем многообразии безопаснее ориентироваться всё же на ГОСТ. xотя ГОСТ 2003 и имеет достаточно расплывчатые очертания
не верю написаному на оболочках, а верю только своему коту. Его не обманешь. Дешевле 200 р он игнорирует. Лучше всего докторская в натуральной оболочке где-то в районе 350р. Не знаю кто производит. -
31 Июля 2012 Втр 23:15:33С прошлого года берем только Сибирские колбасы, муж по работе был в прошлом году у них в свинарнике и на производстве впечатлило.
-
31 Июля 2012 Втр 23:25:56Сибколбасы и вареную и копченую и сосиски.
П.С. Прикрутите голосовалку, интересно.
