По грибы!
Создана: 22 Июня 2007 Птн 9:05:51.
Раздел: "Охота, рыбалка, дача, активный отдых"
Сообщений в теме: 5539 (+10), просмотров: 1888813
-
Maxwells demon писал : Народ, подскажите способ употребления подтопольников? Их вылезло - вся земля сплошь в них, народ мешками косит, а я в сомнениях - их в пищу то употреблять каким то способом можно?
У моей подруги родители их всю жизнь собирают и солят, насколько я знаю. И собирают именно мешками. Спрошу сегодня, если никто из знатоков не отпишется, напишу. -
Ну, в общем, информация из первых уст: собранные подтопольники вымачивают три-четыре дня, меняя воду. Затем чистят щеточкой, отваривают и маринуют, как обычные грибы, т.е варят маринад из воды, соли, лаврового листа, гвоздики и перца горошком, и заливают отваренные разложенные по банкам грибы горячим маринадом. А как из солить, подруга не знает, они их маринуют, оказывается. Мне думается, что если их солить, как грузди, то тоже будет вкусно. Может, кто еще поделится опытом засолки подтопольников?
-
Белая Мамба писала :видела такие, но не беру, т.к. не уверена в съедобности.
:) Напрасно, очень вкусные. И жарим и маринуем и сушим, отличные грибочки, легки в обработке. -
-
собеседник писал : Проехали чуть дальше, так же повернули направо, по грунтовой дороге. км 2 вперёд и вот... в первом же лесу набрали белых груздей с пол ведра. Пару белых красавцев. Приехали ближе к 18-00 и до 20-00 набрали 3 не полных ведра.
Проздравлям-с с хорошей добычей!
Демону: "Яндекс" рулит. [внешняя ссылка] Еще куча ссылей была, но по причине какой-то засады ни одна не открылась. Сама ни разу не готовила.
Кстати, можно же среди тополей парочку грибников с ведрами подтопольников отловить... прижать нежно к тополю и вежливо поинтересоваться, как данные грибочки приготавливаются. -
-
Канеш можно,даже не можно,а нужно,вкуснота еще та,свекровь готовит аж закачаешься ,сами думаем где б местечко подтопольниковое найтиMaxwells demon писал : Народ, подскажите способ употребления подтопольников? Их вылезло - вся земля сплошь в них, народ мешками косит, а я в сомнениях - их в пищу то употреблять каким то способом можно? -
Сподвигнули меня вчера вечерком за грибами поехать. Типа места прикормленные есть.
В общем так. Прибыли в районе 18.00 в пос. Дачный. Бросили авто у магазина, собрали велы( преимущество перед пешеми в скорости и расстоянии, перед авто в проходимости) и двинулись по грунтам верхом на веле, а где и пехом в глубь на 4 км от поселка.Хотя видно , что и до нас проходили и встречали грибников, но удалось кое-что накосить. Ну опят.Собирали до 19.50 ибо надо было из леса выбираться
Ну на рыло примерно получилось.
Думаю не плохо за это время -
-
Спасите!
Так вчера отсортировал, помыл в холодильник поставил и не знаю чё теперь с ними делать.
Знаю, что жарят и маринуют. Ну пожарить , то по жарю. Минут 20 по варю в подсоленной воде. И на масле с картофаном
А вот с мариновкой полная безграмотность.
Одни говорят , что у опят только шляпки маринуют.
Люди добрые,подскажите рецепт! Чё и как. Я понимаю , что по-гуглить! Но попробуй там найти истину. В разделе кухня съедобностей ни че нет.
Напишите подробно как варить, как рассол приготовить, не ну понятно что банки стерилизовать и капроновыми крышками.
Помогите убогому! -
Я вот такие опята (правда у меня гораздо меньше было) просто помыл, в мешок и в морозилку, до выяснения обстоятельств А там зимой и груздянка из опят не помешает. Хотя, говорят, их как-то люто маринуютavd173791 писал : Спасите!
Так вчера отсортировал, помыл в холодильник поставил и не знаю чё теперь с ними делать.