Вино Грузинское 

ну у него то опыта явно меньше))
так что с лабораторией не угадала

Alexterran писал :В Омске практически все вина с диоксидом серы.

Чем это плохо?

Alexis V писал :

Alexterran писал ... :В Омске практически все вина с диоксидом серы.

Чем это плохо?

это мощный консервант....позволяющий хранить вино и на свету и в теплом помещении и ему ничего не будет....консерва одним словом

вообщем то ничего хорошого, зато для археологов будет что изучать....т.е очень хорошо законсервированные мумии любитей SO2

даналя писал(а) : а еще сейчас узнала, что не существует винограда сорта"Хванчкара".

есть сорта «Александроули» и «Муджуретули», из которых, собственно и производят вино.

а Хванчкара-это название села.

так что "Интерфаксу" в интерпретации Кронфильда-привет!

В нормальные годы там собирается 600-800 тонн винограда с тонны винограда в среднем получается 60 ящиков вина или 720 бутылок можно легко посчитать сколько вина энного сорта производит Грузия в год



А Усахелури у Вас там случаем не продают??????????

Кронфильд писал(а) : ...В нормальные годы там собирается 600-800 тонн винограда с тонны винограда в среднем получается 60 ящиков вина или 720 бутылок можно легко посчитать сколько вина энного сорта производит Грузия в год..........

т.е 800х720=576000бутылок вина на россию?
576000:143000000=0,004бутылки на человека или по 3 грамма на человека!!!....т.е получается что практически ничего!
даже если мы вычеркнем из списка беременных,водителей, детей .....то получается этого вина мы не увидем как своих ушей

т.е все что в магазинах голимый порошок?

docxxx писал(а) :

Alexis V писал ... :

Alexterran писал ... :В Омске практически все вина с диоксидом серы.

Чем это плохо?

это мощный консервант....позволяющий хранить вино и на свету и в теплом помещении и ему ничего не будет....консерва одним словом

вообщем то ничего хорошого, зато для археологов будет что изучать....т.е очень хорошо законсервированные мумии любитей SO2

Е 220
Диоксид серы – консервант, который представляет собой бесцветный газ с раздражающим запахом. Диоксид серы применяют для замедления потемнения овощей и фруктов, образования меланоидинов, также он имеет отбеливающее действие. Отрицательный эффект Е220 в том, что он попутно разрушает витамины В1, дисульфидные мостики в белках. Диоксид серы неизбежно передает обработанным им продуктам свой резкий запах. Поэтому диоксид серы в основном применяют в продуктах, предназначенных для последующей обработки.

Кроме фруктов, Е220 используют при обработке алкоголя, пива, продуктов из картофеля, безалкогольных напитков.

Диоксид серы – токсичная добавка. При отравлении появляется кашель, насморк, першение в горле и охриплость, а при более высоких концентрациях – расстройство речи, удушье, рвота, затрудненное дыхание, отек легких. Диоксид серы нужно применять с осторожностью людям больным сердечной недостаточностью и астмой.

Люди реагируют на двуокись серы по-разному. Есть люди, которые спокойно переносят до 4 г диоксида серы в день, а есть такие, у которых при малых количествах этого вещества начинаются головные боли, понос, тошнота или тяжесть в желудке.

К положительным свойствам диоксида серы относят его способность бороться с микробами. Это свойство применяют в производстве мясопродуктов, в результате чего замедляется развитие бактерий, сохраняется цвет мяса. Фрукты, обработанные диоксидом серы, дольше остаются свежими. Диоксид серы широко применяют в винном производстве для ускорения брожения соков, вследствие чего производительность винных предприятий увеличивается.

По сути своей хим.формулы в порошковом виде является фотозакрепителем. Старые фотографии после проявки погружали в раствор диоксида серы для закрепления фото на бумаге.
Собственно, вот этот закрепитель в слабом растворе вина и употребляем.
Большая часть неприятных последствий утром, после употребления вина, вызвана именно этой добавкой. Сильнее болит голова, возможны отеки и т.д. и т.п.

Alexterran писал :
Собственно, вот этот закрепитель в слабом растворе вина и употребляем.

Неправда. Основа фиксажа - тиосульфат натрия, в нем сера есть, конечно, но с другой валентностью.
Если не вдаваться в химические дебри, и что раствор тиосульфат натрия могут вводить даже внутривенно, в пищевой промышленности он идет под кодом E539, а не E220, и используется он не для консервации.

Была инфа, что в 90-е годы московские рестораны на корню закупали будущий урожай редких грузинских сортов вин типа "Кинз", "Хванч". Вина не хватало для всех желающих рестораторов даже одного города. Поэтому, конечно, очень сомнительно, что у нас продавалось оригинальное вино.
Пил настоящее "Пиросмани". Но к тому времени, когда я откупорил бутылку, вино превратилось в уксус. Оно простояло около двадцати лет... Бида...

Павел Urman писал : вино превратилось в уксус. Оно простояло около двадцати лет... Бида...

С чего бы ему превращаться? В герметичной-то бутылке. Видать, левоватое было винцо.)

Моеимязанято писал :

Павел Urman писал ... : вино превратилось в уксус. Оно простояло около двадцати лет... Бида...

С чего бы ему превращаться? В герметичной-то бутылке. Видать, левоватое было винцо.)

Как нистранно у каждого продукта есть свой срок хранения и у вина тоже

Alexterran писал :Большая часть неприятных последствий утром, после употребления вина, вызвана именно этой добавкой.

Изумительно. Я в восхищении.

Можно подумать, алкоголь безвреден и люди на него по-разному не реагируют.

В австралийских бухлошопах (не во всех) попадается нейтрализатор винного консерванта, в каплях. Капля на бокал, пять - на бутылку. Капать непосредственно перед питьем, поскольку вино становится не сохраняемым.

Тематическая разведка показала, что это - перекись водорода. Всё ничего, но если по науке, то нужно попасть в концентрацию SO2 в вине. Если переборщить - вино можно испортить на вкус, видимо, лучше недоборщить. Калькулятор можно погонять здесь. Первое поле - концентрация перекиси (%), второе - объем вина (выбрать литры или миллилитры, два последних пункта в выпадающем списке), третье - концентрация SO2 в вине (выбрать ppm (part-per-millon: часть на миллион, он же миллиграмм на литр), % или миллиграмм на весь представленный объем). Для энтузиастов.

Я капал по инструкции к магазинному нейтрализатору, но ничего особенного не заметил - видимо, откровенно "переконсервированное" вино мне не попадалось. Далее пью с чистым консервантом :).

Indoorser писал: ....... попадается нейтрализатор винного консерванта, в каплях. Капля на бокал, пять - на бутылку. Капать непосредственно перед питьем, поскольку вино становится не сохраняемым.....

как то меня опять потянуло к самогоноварению....

Можно обратный отсчет открывать.Сколько дней осталось до поступления грузинского вина на Российский рынок и появления его на наших прилавках. Думаю первым в Ленте появится. Только,какая цена будет...