Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Сортировка
 
 
 

Раздел: Сортировка В Vogue Cafe ни ногой более! 

Создана: 10 Января 2013 Чтв 12:40:52.
Раздел: "Сортировка"
Сообщений в теме: 255, просмотров: 40549

На страницу: Назад  1,
, 3, ... 15, 16, 17  Вперёд
  1. 10 Января 2013 Чтв 12:40:52
    Фиг знает, куда запостить, попробую сюда вначале.

    Текст сего вопиющего события был составлен и лично записан мной со слов участника вчерашнего мини-инцидента в Vogue Cafe:

    Часов с 20 вечера в кафе сидело трое приличных девушек, мирно попивая вино и ром с колой. Не шумели, заказывали еду и напитки, беседовали, одним словом. Позже к ним присоединилось еще трое девушек, которые и составили одинокую и единственную компанию в помещении, что само по себе весьма странно (и подозрительно!) для заведения такого уровня да еще и в центре города.

    Примерно за 4 минуты до часа ночи, когда, как известно, заведение закрывается, к компании подошел сотрудник охраны без опознавательных знаков и бейджа и безапелляционным тоном заявил, что через 4 минуты они закрываются и нужно очистить помещение.

    Девушки несколько удивились такой категоричности, но попросили счет и стали собираться, причем, минут за 15 до этого они заказали бутылку вина, которую им принесли безо всяких предупреждений о скором закрытии (хотя в приличных местах официантов этому учат неукоснительно).

    За 2 минуты до часа ночи настойчивый охранник снова в категоричной форме заявил свои права на отдых, но уже в более твердой форме, буркнув, что он вообще должен был уйти в 22.00. Казалось бы, а кого это должно было взволновать?

    Одновременно с этим к диалогу присоединилась администратор Дина и также настойчиво стала выпроваживать гостей. На все возражения, что ни в одном заведении посетителей так упрямо не гонят, отвечала: идите, мол, туда. Ишь ты, пришли тут ромашки (слова доблестного привратника!).

    Масла добавила гардеробщица, которая в не менее категоричном тоне потребовала номерки с тем, чтобы вынести девушкам шубы, которые, по всей видимости, они должны были свалить прямо на стол. Гардеробщица ведь тоже человек, что вы!

    Одевшись и вскипая от возмущения, девушки стали дожидаться такси, которое уже прислало СМС о подаче машины. Привратник и тут был настойчив, указав им на дверь и посоветовав ожидать за пределами Vogue Cafe. Замечу, что с момента первых слов охранника прошло не более 10 минут.

    Счет составил около 6000, что не так уж и мало для 6 девушек. При этом, при попытке расчета по карте возникли технические проблемы, платеж не проходил, пришлось какое-то время искать наличные средства.

    Стоит справедливо отметить, что диалог велся без использования непарламентских выражений, причем, как с одной, так и с другой стороны, но администрация Vogue Cafe призрачно намекала, что своей репутацией и привязанностью клиентов они не очень-то и дорожат, а соблюдение графика работы для них это "Отче наш" и нииипет.

    А теперь вопросы:
    1. Следят ли владельцы заведения за работой своих сотрудников?
    2. Заинтересован ли персонал Vogue Cafe в постоянных клиентах?
    3. В каких еще заведениях города персонал не ждет ухода последнего клиента, а самовольно инициирует его скорейший уход без всяких предупредительных операций, кои абсолютно везде обязательно присутствуют в заведениях высокого класса?

    Лично я бы на все вопросы ответил "Нет. Нет . Ни в каких". А вы как думаете?
  2. 10 Января 2013 Чтв 13:13:05
    ST520 писал :
    Почему вы думаете, я должен удивиться?


    Судя по тому, что вы не совсем понимаете значение термина "хороший тон", "заведение высокого уровня".ИМХО
  3. 10 Января 2013 Чтв 13:18:38
    Topmanager писал :Сумма чека только поясняет, что они не просто так занимали столик несколько часов с парой чашек кофе.

    И второе: везде, где я был, персонал примерно за полчаса до закрытия, как минимум, объявляет последний заказ, чтобы клиенты успели дозаказать что-либо. И везде подождать, пока клиенты уйдут считается хорошим тоном. Обычно задержка не более - 15-20 минут, пока приедет такси.

    при всей некрасивости ситуации , сумма чека оправдывает незнание времени закрытия?
  4. 10 Января 2013 Чтв 13:19:20
    518 писала :
    при всей некрасивости ситуации , сумма чека оправдывает незнание времени закрытия?
    сумма чека и посещение туманного альбиона же
  5. 10 Января 2013 Чтв 13:20:00
    Barnabas Collins писал : Судя по тому, что вы не совсем понимаете значение термина "хороший тон", "заведение высокого уровня".ИМХО


    Причём тут хороший тон и желание некоторых, что бы им прислуживали ?
  6. SaintP


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    10 Января 2013 Чтв 13:23:13
    желание некоторых, что бы им прислуживали ?

    ну давайте все перестанем делать свою работу, выбрали работу прислуги так работайте.
  7. 10 Января 2013 Чтв 13:24:02
    Воланд писал :сумма чека и посещение туманного альбиона же
    у меня были случаи, когда мы в заведении оказывались последними и единственными сидящими уже после закрытия, нас не выгоняли, потушили свет вокруг, но мне было там сидеть некомфортно, потому что заходя в заведение я знала до скольки они работают, и у людей в свободное от работы время наверняка есть планы.

    SaintP писал :выбрали работу прислуги так работайте.

    простите сердешно, а вы чем на жизнь зарабатываете?
  8. 10 Января 2013 Чтв 13:24:57
    518 писала :
    Topmanager писал ... :Сумма чека только поясняет, что они не просто так занимали столик несколько часов с парой чашек кофе.
    ...


    при всей некрасивости ситуации , сумма чека оправдывает незнание времени закрытия?


    Я этого не говорил. Данное замечание было упреждением для тех, кто знает, что плохие официанты в России не любят тех, кто долго занимает столик с незначительной суммой чека.

    Незнание времени закрытия я тоже не оправдываю. Меня поражает удивительное отношение персонала и упорство в соблюдении графика работы, тем паче, что счет был затребован сразу.

    Для тех, кто упорно не видит проблемы в том, чтобы пихать словесно клиента к выходу, хочу спросить - вы знаете для чего рестораны предлагают комплименты, например? Или бесплатные хлебные корзинки?

    Для чего им вообще все это нужно? Можно ведь просто поставить в центре зала чан с борщом и разливать его в пластиковую посуду.
  9. 10 Января 2013 Чтв 13:27:46
    Этим девушкам я задал бы ОДИН единственный вопрос: Почему работники кафе должны работать бесплатно для вАС? В свободное от работы время. Платите сверхурочные. Ишты! Обидели девочек! Когда туда шли - не видели на входе надпись "время работы"? Или вы мега-тёлки и перед вами все должны преклоняться? Ехали бы в Атлантиду! ХХХХКК!!!ПТФУУ!!!
  10. 10 Января 2013 Чтв 13:28:05
    Topmanager писал :Меня поражает удивительное отношение персонала и упорство в соблюдении графика работы, тем паче, что счет был затребован сразу.

    То, что персонал не прав - никто не оспаривает. Поскольку вы пересказываете с женской версии, то я все равно в чистоте её сильно сомневаюсь и правды мы не узнаем :)
  11. 10 Января 2013 Чтв 13:28:29
    518 писала : сумма чека оправдывает незнание времени закрытия?


    думается не в сумме (на 6х мало) и знании (ну заговорились деуки, потеряли счет времени) дело, а в катастрофическом неумении песонала разговаривать с посетителями/клиентами.
    Админ могла за 20-30 мин подойти, предупредить о закрытии, предложить вызвать такси, намекнуть на расчет и предложить посетить данное заведение на следующий день.

    Я абсолютно уверен, что реакция посетителей была бы другой Смайлик :-)
  12. 10 Января 2013 Чтв 13:31:53
    ComedyOmsk писал :Я абсолютно уверен, что реакция посетителей была бы другой Смайлик :-)

    Да и я уверенна :)
  13. 10 Января 2013 Чтв 13:32:19
    Ситуация к сожалению типичная для провинциального общепита. Грустно :-( По человечески понять персонал можно, но не нужно. Ситуацию нельзя спускать на тормозах, нужно раздуть скандал, выйти на собственников, и потребовать немедленного увольнения всей смены того вечера. Только катком можно отложить в головах наших бизьнесьменов ради кого они вообще туда полезли.

    В Новосибирске прокатывало, зачистил персонал кафе на 30% :) Правда, они работали до последнего клиента
  14. 10 Января 2013 Чтв 13:34:11
    SaintP писал : ну давайте все перестанем делать свою работу, выбрали работу прислуги так работайте.

    Видимо работники обсуждаемого кафе, не выбрали быть прислугой, не холопы, что-то другое.



    Topmanager писал :

    Для тех, кто упорно не видит проблемы в том, чтобы пихать словесно клиента к выходу, хочу спросить - вы знаете для чего рестораны предлагают комплименты, например? Или бесплатные хлебные корзинки?

    С хлебом всё понятно, а вот ваши девушки, они извинились перед персоналом, или сразу начали: просит чек, собираться, вызывать таки? Стоит ли ожидать от других хорошего тона, если сам себя ведешь не красиво?
  15. 10 Января 2013 Чтв 13:35:45
    Сантехник-экстремал писал:Ситуацию нельзя спускать на тормозах
    ...
    В Новосибирске прокатывало, зачистил персонал кафе на 30% :) Правда, они работали до последнего клиента

    меня нужно очень достать, чтобы я до такого дошла.
    по сути все равно я голосую рублем, посещая другие, более лояльные и удобные заведения.
  16. 10 Января 2013 Чтв 13:36:04
    Даймонд писал : ...Почему работники кафе должны работать бесплатно для вАС? ...


    Потому что сумма чаевых прямо пропорциональна лояльности официанта. В сфере обслуживания голые оклады никогда к хорошему не приводили.
На страницу: Назад  1,
, 3, ... 15, 16, 17  Вперёд