Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Флейм
 
 
 

Раздел: Флейм Боярин с Хомутовичем куда-то собрались 

Создана: 08 Мая 2013 Срд 8:46:05.
Раздел: "Флейм"
Сообщений в теме: 70, просмотров: 9595

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд
  1. 07 Мая 2013 Втр 20:42:00
    Павел Urman писал:
    Ну Турманидзе Летур вроде не продает. Да и форматы разные Wink
  2. 07 Мая 2013 Втр 21:08:29
    Павел Urman писал : цель - выкуп у Турманидзе ресторана.

    я б его выкупил только с одной целью - чтобы снести Недовольство!
  3. 07 Мая 2013 Втр 21:14:11
    Павел Urman писал : Ну если у него так вкусно, как вы все поёте, то он скоро выкупит "ГрандЛетур" у Левана Турманидзе. )))
    Надо кому-то бизнес-план составить для Геворгия.
    Задача - сколько штук шашлыка в день нужно съедать членам ОФа, какой д/б средний счёт, какова д/б конверсия предприятия.
    Тактическая цель - обойти крайних конкурентов, стратегическая цель - выкуп у Турманидзе ресторана.

    цена шашлыка будет являться определяющей. если взять среднюю стоимость мясного изделия 130 рублей, то при проходимости 15 человек в час (очень хорошая проходимость, каждые 4 минуты заказчик-покупатель), то получается 1950 рублей выручка в час. Если такая выручка будет в течении суток, то в месяц выручка к 1,5 лямам приблизиться. Ну пусть пиво-воды ещё тыщ 300-400 в месяц - что думаю очень оптимистично, ну к 2 лимонам можно подобраться.
    варианты увеличения выручки - на вынос продавать полуфабрикат, причём активно, очень активно особенно сейчас (рядом трасса и жилмассив, конечная остановка общественного транспорта); стимулировать продажу шашлыка готового на вынос, чтобы "сломать" рядом стоящих шашлычников (сервис - по звонку и без очереди, берёшь на вынос 3 шашлыка в лаваше цена 300 рублей, тут задача простая сделать так, чтобы тот кто едет мимо или вдруг в этом районе оказался, домой едет или в гости, брал с собой побольше, тут конечно качество продукта немного пострадает, но зато цена. отдал 300 рублей и ужин или обед готов), как вариант кейтеринг, ну типа как на форумовке отработать - это посложнее, но возможно. на выездную работу ездить не самому, а кому то другому; рискнуть и сделать доставку жителям левого берега, причём чтобы было выгодно организовывать, кроме шашлыка предлагать пиво - по выгодной цене. ну чтобы сразу заказывали всё в одном месте. как пример - 3 шашлыка и 3 пива 0,5 цена 450 рублей; банально - в день рождения скидка и т.д. и т.п.

    форум конечно и сарафанное радио даст и даёт эффект, но рано или поздно народ насытиться, и не станет ездить специально. место там не такое, чтобы культурно время проводить. заехал, перекусил, уехал. заехал, купил домой 3 шашлыка, уехал.
    всё ИМХО.
  4. 07 Мая 2013 Втр 21:35:00
    hоmutоviсh писал :
    Павел Urman писал : цель - выкуп у Турманидзе ресторана.

    я б его выкупил только с одной целью - чтобы снести Недовольство!

    Согласен - нестильный домик, дредноут какой-то.
    Кухня не понравилась?
    Rubashkin писал :
    цена шашлыка будет являться определяющей. если

    О, готовый бизнес-план от Рубашкина! Но! Нельзя цену ронять - это путь в никуда. Определяющие факторы здесь ассортимент, его качество и стиль заведения.
    Товарищ продавал нетоповый двухэтажный ресторан на одном из рынков города.
  5. 07 Мая 2013 Втр 21:42:08
    Павел Urman писал :
    hоmutоviсh писал ... :
    Павел Urman писал : цель - выкуп у Турманидзе ресторана.

    я б его выкупил только с одной целью - чтобы снести Недовольство!

    Согласен - нестильный домик, дредноут какой-то.
    Кухня не понравилась?

    не, я все вокруг себя оцениваю исключительно с архитектурной точки зрения
  6. 07 Мая 2013 Втр 21:44:45
    hоmutоviсh писал :
    Павел Urman писал ... :
    hоmutоviсh писал ... :
    Павел Urman писал : цель - выкуп у Турманидзе ресторана.

    я б его выкупил только с одной целью - чтобы снести Недовольство!

    Согласен - нестильный домик, дредноут какой-то.
    Кухня не понравилась?

    не, я все вокруг себя оцениваю исключительно с архитектурной точки зрения

    Да вы эстет, батенька! В Прагу!
  7. 07 Мая 2013 Втр 21:45:53
    Павел Urman писал : В Прагу!

    да куда угодно... меня угнетает это все Грустно :-(
  8. 07 Мая 2013 Втр 21:49:21
    Павел Urman писал :
    Rubashkin писал ... :
    цена шашлыка будет являться определяющей. если

    О, готовый бизнес-план от Рубашкина! Но! Нельзя цену ронять - это путь в никуда. Определяющие факторы здесь ассортимент, его качество и стиль заведения.

    согласен. скидка она пагубная штука. но! идея как раз в том, чтобы народ покупал на вынос домой вместо ужина или обеда. выбирая между стоять за плитой и готовить - проще 300 рублей отдать. да, вопрос том, чтобы не приелся такой рацион. но раз есть сегмент людей не желающих стоять за плитой и тратить время на готовку, а он есть стопудово, гляньте на очереди в "повороте" за суши и в других гиперах эту идею тоже пробуют, то его надо задействовать. заезжают же в "поврот", по пути домой, за порцией суши, молодые пары и уже отцы и мамы семейств. так и тут.
  9. 07 Мая 2013 Втр 21:50:13
    hоmutоviсh писал : да куда угодно... меня угнетает это все Грустно :-(
    Погнали со мной в Германию в августе, я из тебя металлюгу сделаю Гы-гы-гы Гы-гы-гы Гы-гы-гы
  10. 07 Мая 2013 Втр 21:51:12
    hоmutоviсh писал :
    Павел Urman писал ... : В Прагу!

    да куда угодно... меня угнетает это все Грустно :-(

    всё.... хомутович сдался... сдался действительности...
    тогда менять надо окружающую среду... чтобы не угнетало...
  11. 07 Мая 2013 Втр 21:57:03
    Rubashkin писал : всё.... хомутович сдался... сдался действительности...
    тогда менять надо окружающую среду... чтобы не угнетало...

    ничего я никуда не сдался, пусть грустный смайлик вас не обманывает!))
    в первую очередь не среду нужно менять, а людей, ведь как говорил профессор Преображенский... ну вы в курсе)

    Хотя с другой стороны, откуда электорату знать, как это - красиво, формировать вкус должны специально обученные люди)
  12. 07 Мая 2013 Втр 22:02:37
    hоmutоviсh писал : ничего я никуда не сдался, пусть грустный смайлик вас не обманывает!))
    в первую очередь не среду нужно менять, а людей, ведь как говорил профессор Преображенский... ну вы в курсе)

    Хотя с другой стороны, откуда электорату знать, как это - красиво, формировать вкус должны специально обученные люди)

    боюсь, что в наше время добиться такого изменения людей маловероятно. просто вы стали старше... и если понимаешь что ничего нет впереди, то может лучше среду поменять?
  13. 07 Мая 2013 Втр 22:14:15
    Rubashkin писал : может лучше среду поменять?

    я ж про что и говорю: деревенька в лодейнопольском районе - пристанище одинокого гедониста)
  14. 08 Мая 2013 Срд 6:45:43
    hоmutоviсh писал :
    я ж про что и говорю: деревенька в лодейнопольском районе - пристанище одинокого гедониста)

    Это надо в отдельную тему. Мистер Х, просим!
  15. 08 Мая 2013 Срд 8:47:35
    вот тут вот поезжайте
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд