Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей А какое у Вас самое любимое мороженое? 

Создана: 26 Июня 2013 Срд 18:41:54.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 33, просмотров: 7701

На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд
  1. 26 Июня 2013 Срд 18:41:54
    Кто как и с чем любит употреблять сие лакомство? А может у кого-то есть рецепт приготовления в домашних условиях...
  2. 26 Июня 2013 Срд 21:51:58
    аллеся писала :
    настоящее (подчеркну) вкусное мороженное сейчас найти очень сложно

    невозможно в Омске
    его просто нет
    а, как вы правильно заметили, растительное г-но - есть Wink

    так что, ТС, заголовочек подрихтовать бы, эйнт?
  3. Zloi78


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    26 Июня 2013 Срд 22:09:58
    Вот уже 2 года жена делает только домашнее мороженое. Рецепт очень простой: Сливки 35% (пакет) + банка сгущенки. Сливки взбиваются миксером. Потом на небольших оборотах миксера вливается сгущенка. Убираем в холодильник.
  4. 26 Июня 2013 Срд 22:11:13
    33 пингвина, со вкусом сыра.
  5. 26 Июня 2013 Срд 23:39:27
    стаканчик с шоколадной крошкой. обязательно подтаявший.
    магнат с птичьим молоком.
    и все, пожалуй.
  6. БЕСтия_


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеБлокирующее предупреждение от модератораЖен.
    27 Июня 2013 Чтв 0:25:58
    Вообще не люблю мороженое.
    Изредка фруктовый лед, апельсиновый.
  7. 27 Июня 2013 Чтв 6:44:29
    Амонлюза писал :
    а, как вы правильно заметили, растительное г-но - есть Wink

    так что, ТС, заголовочек подрихтовать бы, эйнт?


    Типа сыр(ГОСТ)/сырный продукт(ТУ), молоко цельное сгущенное с сахаром/продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром. А какой у Вас самый любимый мороженосодержащий продукт? Confused
  8. 27 Июня 2013 Чтв 6:50:03
    Люблю шарики от 33 Пингвина и Баскин Роббинс. Если обычное мороженое, то покупаю "Магнат" от Инмарко.
  9. 27 Июня 2013 Чтв 7:09:54
    То которое с вермишелью. Но его что-то нет в продаже. Confused
  10. 27 Июня 2013 Чтв 7:16:21
    (ForelkA) писала ? ? :

    нет такого, не покупаю уже давно всякое давно

    вы же понимаете, что сыр и сырный продукт совершенно разные вещи, то есть 100% молоко против 100% синтетики, потому как под ТУ можно прогнать что угодно производителю для извлечения максимальной прибыли с минимальными издержками. Мне, например, странно пожирать "кириешки", когда приготовить сухарики можно за полчаса. С мороженым посложнее, но было бы желание.

    Мне только 13 лет,но я интересуюсь кулинарией ещё с глубокого детства

    Состав
    сливки (33%) - 210 мл,
    яичные желтки - 3 шт,
    молоко - 210 мл,
    сахар - 160-170 г,
    ванильный сахар - 1-2 чайных ложки

    В кастрюльку налить молоко, довести до кипения, снять пенки и остудить до температуры тела.
    К желткам добавить сахар и ванильный сахар и взбить в однородную массу.
    Не прекращая взбивание влить в желтки с сахаром молоко (вливать тонкой струйкой).
    Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.
    * Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.
    Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
    В миску налить сливки и взбить до образования мягких пиков.
    В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.
    Переложить получившуюся смесь в удобную емкость, подходящую для замораживания или пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на 2-3 часа (прежде чем готовить мороженое, примерно за час, нужно установить в морозилке усиленный режим заморозки).
    Через 2-3 часа вынуть мороженое из морозилки, переложить в большую миску и быстро взбить миксером или растереть вилкой (взбивать нужно быстро, чтобы мороженое не начало таять, желательно предварительно охладить миску, в которой будете взбивать массу, венчик или вилку).
    Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 3 часа.
    Через 3 часа массу можно еще раз взбить (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого более однородной), переложить в емкость для заморозки и убрать в морозилку еще на 3 часа или до полной заморозки.
    Перед подачей, желательно, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
    При помощи специальной ложки сделать из мороженого шарики, разложить по креманкам и, по-желанию, посыпать тертым шоколадом, орехами или раскрошенным печеньем, полить сиропами или ликерами.
  11. 27 Июня 2013 Чтв 8:26:42
    со вкусом соленых огурцов мммя
  12. 27 Июня 2013 Чтв 10:48:57
    Магнат "Irish Cream"
  13. 27 Июня 2013 Чтв 10:51:22
    черное золото
    фисташковый статус
  14. 27 Июня 2013 Чтв 12:18:27
    Из простеньких нравится Инмарко - пломбир "Картошка".
  15. 27 Июня 2013 Чтв 12:21:44
    Мой самый любимый сорт мороженого -- МНОГО. Смайлик :-)
  16. 27 Июня 2013 Чтв 14:43:11
    Самое вкусное мороженое, случайно попробовал в КЗ в прошлом году,в Кокчетаве на рынке. Огромную эмалированную кострюлю доставали из холодильника, из которой ложкой продавец отламывала большие куски, которые потом утрамбовывала в хрустящий вафельный стаканчик. Ни цветастых упаковок, ни навязчивой рекламы - просто по настоящему вкусное натуральное мороженное. Такого у нас, увы нет. И ни "Пингвины" или еще что-то не сравняться даже близко. Сейчас "мороженного" много, а настоящего вкусного нет.
На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд