Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Реально полезные гаджеты для кухни 

Создана: 01 Июня 2010 Втр 20:43:06.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 8484, просмотров: 1498980

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 116,
, 118 ... 564, 565, 566  Вперёд
  1. 01 Июня 2010 Втр 20:43:06
    Хотелось бы "открыть Америку" и поделиться впечатлениями от использования некоторых вещей на кухне.
    Хорошие штуки:
    Стеклокерамическая варочная панель. У меня газовая. Электрическая еще удобнее. Достоинства - не пригорает убежавшая еда, легко моется, красивая. Я ее мою обычно простым средством для мытья посуды и только иногда - специальным для стеклокерамики.
    Духовка. Готовка еды в духовке занимает минимум времени: порезал, посолил, приправил. Поставил в духовку и спокойно своими делами занимаешься не бегая через каждые 5 мин. помешивая, подсаливая и т.д. И еще это вкусно и полезно. Смайлик :-)
    Духовка с грилем - можно делать вкусную курицу и тосты.
    Тефлоновый рукав для запекания - в нем жарится все в разы быстрее. Не подгорает, не засыхает. Я беру среднюю сковородку, накладываю в нее еду, запихиваю в рукав, заворачиваю с боков, жарю в духовке, а потом порумяниваю грилем.
    Большая антипригарная кастрюля - казан. Удобно все варить, особенно всякие тушенности, а потом опять же хорошо использовать для готовки в духовке. особенно при наличии жароустойчивой крышки можно экономить на тефлоновом рукаве. Смайлик :-)
    Целлюлозные салфетки. Которые когда высыхают - скукоживаются, а при намокании - опять становятся мягкими. Хорошо вытирают влагу, удобно мыть посуду, вытирать стол и долго не "портятся". т.е. не начинают пахнуть неприятно.
    Кто чем еще может поделиться в этом плане?
  2. 08 Августа 2013 Чтв 9:37:46
    Леди Юлия писал(а) : и правда, как только я начинаю готовить, в голову прилетает много идей
    Давайте я подкину не гламурную, "допотопную" идею, но, может быть кому то нужны не шашечки...

    Для тех, кто любит блины в чистом виде, т.е. без наполнителя(и я в том числе) прям со сковороды, такие тоненькие, плотные, в мелкую дырочку, шуршащие, а не толстые, сырые внутри. Так вот, я их люблю есть прямо со сковороды, чтоб они не ложились в тарелку, ибо они через несколько секунд в ней теряют своё "шуршание", отсыревают, а такие я уже не люблю. так вот, когда я наемся таких шуршащих блинов, то все остальные отсыревшие уже подлежат сворачиванию в трубочку, плотному укладыванию на большую чугунную сковороду с добавлением туда граммов 50-70 сливочного масла и выставления медленный огонь. Минут через 7-8 тихого жарения блины переворачиваются зажаристой корочкой кверху и добавляется ещё граммов 30 сливочного масла для окончательного придания блинам шуршащих свойств - через 5 минут их можно употреблять.
    Леди Юлия писал(а) : интересно сколько часов Топ дует на косточку с мясом из супа
    или руки обжигает
    Офигеть Минут через 10 можно брать руками...

    Закралось сомнения - вы вообще чего-нибудь готовите, или только в теории? За несколько часов косточка льдом покроется.
  3. 08 Августа 2013 Чтв 9:40:21
    у меня нет газовой конфорки

    а про блины
    посажу гостей и буду кидать им на стол
    так?
    как собачкам Ну и вот, стало быть
  4. 08 Августа 2013 Чтв 9:41:23
    Леди Юлия писал(а) : интересно сколько часов Топ дует на косточку с мясом из супа
    или руки обжигает


    У меня удивительное свойство есть - я могу есть практически только что выложенную еду из кипящей посуды. Могу и горячую мясную мозговую кость с удовольствием глодать, перекидывая из руки в руку.

    Остывшую еду вообще не понимаю и терпеть не могу холодных основных блюд типа окрошки. Еда для меня должна быть, как минимум, теплая (естественно, салатов это не очень касается).
  5. 08 Августа 2013 Чтв 9:43:22
    Леди Юлия писал(а) : у меня нет газовой конфорки

    а про блины
    посажу гостей и буду кидать им на стол
    так?
    как собачкам Ну и вот, стало быть
    Нет - поставите им на стол сковороду со свёрнутыми зажаристыми блинами. Не хотел бы я к вам в гости попасть - блинами(*любыми) закусывать плохо. Гы-гы-гы
  6. 08 Августа 2013 Чтв 9:45:38
    У Юли в последнее время вообще слово "собачки" лезет во всех темах. Собаку завела, чтоль?
  7. 08 Августа 2013 Чтв 9:46:08
    оригинальная у меня теория
    где бы я такое взяла?)))))))
    это вы не готовите супы!
    это непрерывный процесс
    зачем я буду все выключать на 10 минут? там же овощи варятся

    кому как
    мне неудобно
  8. 08 Августа 2013 Чтв 9:51:29
    Topmanager писал :
    У меня удивительное свойство есть - я могу есть практически только что выложенную еду из кипящей посуды. Могу и горячую мясную мозговую кость с удовольствием глодать, перекидывая из руки .

    да есть то ешьте
    а отделить мясо от косточки?

    вы меня не понимаете

    сварите сегодня суп с мясом и проверьте себя
    засеките время
  9. 08 Августа 2013 Чтв 9:53:04
    Леди Юлия писал(а) : ...
    а отделить мясо от косточки?

    вы меня не понимаете

    сварите сегодня суп с мясом и проверьте себя
    засеките время


    Зачем отделять мясо?
  10. 08 Августа 2013 Чтв 9:53:05
    Так вроде сначало бульон, потом он процеживается и внем варятся овощи, за это время разделывается мясо и, в зависимости от объемов супа и планируемых сроков его съедания, кладется обратно или нет.
  11. 08 Августа 2013 Чтв 9:53:55
    Леди Юлия писал(а) : оригинальная у меня теория
    где бы я такое взяла?)))))))
    это вы не готовите супы!
    это непрерывный процесс
    зачем я буду все выключать на 10 минут? там же овощи варятся
    Вау! Да вы готовит не умеете! Офигеть

    Я делаю так: в скороварку кидается мясо(больше ничего) и те 30 минут, что оно готовится нарезаются другие ингредиенты(картошка, капуста, лук, морква для обжарки и т.д.) , делается зажарка. Через 30 минут мясо готово, оно(мясная косточка(косточки)) извлекаются из бульона и в бульон засыпаются заранее приготовленные овощи. Пока они закипают и варятся - извлечённое мясо остывает, через 10 минут мясо отделяется от костей, режется на мелкие кусочки и добавляется в почти готовый суп. Мозгоая косточка(при наличии оной) стучится об столовую ложку для вытряхивания жирного, вкусного мозга...слюна закапала..., затем мозг перекладывается на тонкий(!) кусочек бородинского хлеба и.... вкусно.
  12. 08 Августа 2013 Чтв 9:57:52
    518 писала : Так вроде сначало бульон, потом он процеживается и внем варятся овощи, за это время разделывается мясо и, в зависимости от объемов супа и планируемых сроков его съедания, кладется обратно или нет.
    а я хочу чтобы пока овощи варятся мясо все равно было с ними хоть уже и без косточки

    так вкуснее
  13. 08 Августа 2013 Чтв 10:01:37
    Леди Юлия писал(а) : ....а я хочу чтобы пока овощи варятся мясо все равно было с ними хоть уже и без косточки

    так вкуснее
    Надо эту непослушную вредную девочку в угол поставить. Гы-гы-гы Гы-гы-гы Гы-гы-гы
  14. 08 Августа 2013 Чтв 10:03:40
    Demonoid писал :
    Леди Юлия писал(а) ... : оригинальная у меня теория
    где бы я такое взяла?)))))))
    это вы не готовите супы!
    это непрерывный процесс
    зачем я буду все выключать на 10 минут? там же овощи варятся
    Вау! Да вы готовит не умеете! Офигеть .

    ну много кто не умеет
    но я по крайней мере пытаюсь

    почему я должна готовить как вы?
    мне нравится по своему
  15. 08 Августа 2013 Чтв 10:05:25
    Demonoid писал : Надо эту непослушную вредную девочку в угол поставить. Гы-гы-гы Гы-гы-гы Гы-гы-гы
    тетеньку
    я уже не так молода
  16. 08 Августа 2013 Чтв 10:06:41
    Леди Юлия писал(а) :
    мне нравится по своему
    Вам же руки обжигаетОфигеть , вам предложили сделать так, чтоб не обжигало, но вам "нравится по своему" - так нравится или не нравится? Вредину в угол! Гы-гы-гы
    Леди Юлия писал(а):
    тетеньку
    ... [/quote]А ведёте себя как вредная девочка.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 116,
, 118 ... 564, 565, 566  Вперёд