Кухня съедобностей
А что вы сейчас готовите?
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15740 (+2), просмотров: 2607357
-
26 Сентября 2013 Чтв 13:06:29
вообще то практически все ножи - поварские (ну кроме охотничьих и т.п.)
ты имел ввиду шеф-нож?) -
26 Сентября 2013 Чтв 13:09:04
-
26 Сентября 2013 Чтв 13:11:33а пользоваться умеешь?)
или как большинство (особенно тетки) режешь на себя?) -
26 Сентября 2013 Чтв 14:18:25homutovich писал(а)
: а пользоваться умеешь?)
или как большинство (особенно тетки) режешь на себя?)
Не не не! От себя, вверх-вниз, только не на себя
Ручка несъёмная пластиковая.
Уже приготовил, грудку обжарил, кинул лук, потом добавил баклажан, обжарил-потушил, посолил, приправил, выдавил чесночёк, немного хреновины и на медленном довёл.
Картофель отварил на гарнир, сейчас буду пробовать -
29 Сентября 2013 Вск 17:45:48Пирог с вишней и творогом
Этот пирог с вишней и творогом нарядный и очень вкусный. Тесто не жирное, творожное, без яиц и сливочного масла. Но такое нежное и пышное, что создает полную иллюзию дрожжевого, только не требует такой длительной расстойки и вымешивания. В сезон пеките этот пирог со свежей вишней, а зимой обязательно повторите с замороженной. А за чашечкой горячего чая вспомните жаркое лето!
Общее время готовки – 90 минут
Количество порций – 10 порций
Ингрeдиенты:
Вишня — 800 г.
Творог — 150 г.
Сахар — 135 г.
Растительное масло — 6 ст.л.
Молоко — 6 ст.л.
Мука — 300 г.
Сливки — 2 ч.л.
Яичный желток — 1 шт.
Лимонная цедра — 2 ст.л.
Крахмал — 30 г.
Разрыхлитель — 10 г.
Соль – щепотка
Приготовление:
Вишню для пирога вымыть, обсушить и удалить косточки, собрать сок . В кастрюльку положить вишню с соком, добавить 4 четыре столовые ложки сахара и варить около пяти минут на слабом огне.
Размешать крахмал в трех столовых ложках холодной воды и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой добавить в вишнево-сахарную смесь. Довести почти до кипения и полностью остудить.
Творог, 75 грамм сахара, натертую цедру одного лимона и щепотку соли хорошо смешать. Просеять в творожное тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто.
Тесто раскатать в форме квадрата. Это удобно делать прямо на кухонном столе, слегка присыпанном мукой. Сложить и снова раскатать тесто. Повторить дважды. Этот процесс сделает тесто пышным и придаст ему структуру слоеного. При последнем раскатывании создать из теста прямоугольник размером 50 на 30 сантиметров.
Духовку заранее нагреть до температуры 175 градусов. Разъемную круглую форму размером 26 сантиметров смазать маслом. Вишневую смесь намазать на тесто ровным слоем.
Скатать из теста рулет. Можно сделать это с помощью кухонного полотенца, так будет удобней. Нарезать рулет на 7 кусочков толщиной 5 сантиметров. Выложить кусочки рулета в форму вплотную друг к другу.
Взбить сливки и желток яйца, смазать кусочки рулета сверху. Дать расстояться 10-15 минут. Выпекать на второй полке духовки в течение 45 минут. Оставить остывать пирог в форме, подавать теплым. По желанию - со взбитыми сливками, можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
вот что нашла, счас буду анализировать. -
30 Сентября 2013 Пон 14:03:43Карпа начинила слегка тушеной морковкой с луком, приправкой с чесноком и сметаной намазала, и запекаю его вместе с картошкой в рукаве.
-
30 Сентября 2013 Пон 18:40:22испекла дла торта шоколадных. надо было один, но что-то вышло два
большой, так и быть, отдам, а маленький будем есть вечером дома. -
30 Сентября 2013 Пон 18:43:38ааа....как же хочется жаренного карпа
с такой нежно-хрустящей зототой кожицей -
30 Сентября 2013 Пон 22:52:20Snarkenshtein писал : Омерзительна рыба карп бо костиста зело...
Кому как
не более костиста, чем карась или сазан. Зато вкусно получилось, мясо нежное такое,сочное) -
05 Октября 2013 Суб 21:21:07 купила карпа, сейчас буду жарить
а еще спеку ка апельсиново-творожный кекс
пока добрая
