Самогоноварение. Кто как? 

кстати, выгнал из яблок, поставил на дубовой щепе - думаю, через месяц вкусняшка будет

lepila писал : штрафы только за продажу. для себя - можно

Не знал.
Да я такое и не пью если честно. Со школы у меня не любовь к сэму.

вискарь по сути тот же самогон

StiNGer (o-s) писал : Со школы у меня не любовь к сэму.

пить нужно тот, который сделан для себя - не из г-на, а из нормального сырья, в моем случае яблок, дважды прегнан, и выдержан в бочке, либо, хотя-бы, со щепой. На днях попробывал настоящий кальвадос, так мой продукт, поприятнее будет)))

lepila писал : кстати, выгнал из яблок, поставил на дубовой щепе - думаю, через месяц вкусняшка будет

Продашь свой домашний Кальвадос? Ну очень хочется заценить

LeXXX_Omich писал :
Продашь свой домашний Кальвадос? Ну очень хочется заценить

продавать - нельзя, вот будет какая-нибудь форумовка - принесу, задаром попробуешь

lepila писал :

LeXXX_Omich писал ... :
Продашь свой домашний Кальвадос? Ну очень хочется заценить

продавать - нельзя, вот будет какая-нибудь форумовка - принесу, задаром попробуешь

хотелось бы узнать выверенный рецепт приготовления Кальвадоса и было бы неплохо попасть на дегустацию

Рецепт банально прост, но есть в нем один самый главный секрет - выдержка.
И выдержка не только продукта , а еще и выдержка винодела.
В этом году опробовал обновленный рецепт.)

калитесь кальвадоделы))))

архаровец писал : калитесь кальвадоделы))))

яблоки порубить, чтобы фракция была как у очень мелкой щебенки.
засыпать сахаром. долить немного водички, на флягу - 1 кг. риса.
после начала брожения, ежедневное многоразовое перемешивание. как встала, дать постоять, потом процедить без фанатизма. еще постоять.
потом, это самое.
после 40, можно не брать. настаивать, кто на чем, я на яблоках или сливе.

А я сок отжимаю - жмых выкидываю - благо, яблок, до... много.., а сок собственно сбраживаю. В жмыхе и прочих твердых частях пектина много - из него метанол образуется. Вот не совсем уяснил я, зачем рис в брагу добавлять?

lepila писал : Вот не совсем уяснил я, зачем рис в брагу добавлять?

Для ускорения процесса?

1. Выдержка какая оптимальная? У меня первая бутылька неделю стояла, вторую планирую дольше. Как лучше?
2. Рис для чего?
3. После чего 40???
4. Дегустация бесплатная/платная будет?

Димас писал : 1. Выдержка какая оптимальная? У меня первая бутылька неделю стояла, вторую планирую дольше. Как лучше?

определяется либо на вкус - вкус со сладкого должен смениться на горьковатый, либо сахарометром определяют концентрацию сахара, все зависит от качества дрожжей, главное, что бы не закисло

Димас писал : После чего 40???

Как я понял, после 40 градусов, которые определяются ареометром-спиртометром в уже готовом продукте, перестают гнать. Я проверяю на вкус и поджигаю - пока не обзавелся спиртометром. Я после отбора основной части - "сердца" - гоню еще немного, пока есть спирт, а потом сливаю в следующую перегонку браги.

Димас писал : 4. Дегустация бесплатная/платная будет?

Я предлагаю на какой нибудь форумовке устроить, естественно, дадом.

lepila писал : либо сахарометром определяют концентрацию сахара

Что за штука?