Кухня съедобностей
Кто как чистит терпуга и другую рыбу с мелкой чешуёй?
Создана: 09 Ноября 2013 Суб 22:09:57.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 33, просмотров: 24142
-
09 Ноября 2013 Суб 22:09:57Жена спросила, все так чистят подобную рыбу или как-то по другому (рыбу чищу дома только я)?
Никогда не думал над этим вопросом, а всё как-то само собой получилось когда первый раз чистил терпуга и в итоге всё время так и чищу. Впрочем иногда и другую так чищу )))
А именно так:
беру замороженного терпуга и жду когда разморозится верхний слой немного
далее отрезаю голову, вспарываю брюхо и все кишки замороженым комом вынимаю
потом сдираю кожу вместе с чешуёй как чулок
далее выдираю спинной и брюшной плавники лентой от хвоста до головы
слышал, что некоторые не заморачиваются вообще и жарят прямо с чешуёй, а кто-то чистит как обычно, но по моему чистить мелкую чешую это гемор сплошной
что вы делаете с подобной рыбой? -
09 Ноября 2013 Суб 22:13:56
Мы котам варим, а как они ее чистят не скажу. Вроде, прямо так ...уярят, нечищеной. -
-
09 Ноября 2013 Суб 22:24:59Моеимязанято писал
:
Мы котам варим, а как они ее чистят не скажу. Вроде, прямо так ...уярят, нечищеной.
вы рыбу только для котов покупаете?! -
09 Ноября 2013 Суб 22:29:36
Которую покупаем для себя, коты не едят. -
09 Ноября 2013 Суб 22:32:56
тогда какого вы про котов пишите тут или вы считаете, что рыба с мелокой чешуёй только котам годиться?
-
09 Ноября 2013 Суб 22:58:57
Анатоль, я уже лет 30 чищу тока так как на этом видео, и по другому никогда не буду: [внешняя ссылка] -
09 Ноября 2013 Суб 23:04:38Хаз-Булат писал :
Анатоль, я уже лет 30 чищу тока так как на этом видео, и по другому никогда не буду: [внешняя ссылка]
знаю такую штуковину, сам делал лет в 13 ))
я кстати крупную чешую поддеваю пальцами и буквально сдираю её значительную часть и она никуда не разлетается
-
09 Ноября 2013 Суб 23:05:37Теркой для чистки рыбы легко чистится любая.
Чтобы не летела чешуя, чищу в раковине или тазу, предварительно положив на дно с высоким заходом на стенки емкости газет. -
09 Ноября 2013 Суб 23:17:28ну вот, советы полезные советы пошли
кстати, а если обдать камбалу, то тоже легко слезет? -
09 Ноября 2013 Суб 23:17:42Кипятком - потом тёркой или приспособой с парой пивных пробок.)
