Рыбалка в Омске и окрестностях 

карась в сметане,он может быть и вкусный. Но как его есть то? Там мелких костей звиздец!!!!

avd173791 писал : Там мелких костей звиздец!!!!

Хоть и рыбак, но карася(самую вкусную рыбу) не уважал только из-за обилия мелких костей

Roman! писал :

SyberiaMan писал ... :пожаренный прямо на рыбалке карась.

Всегда вожу с собой газовую плитку, сковороду, муку и сметану.

Я предпочитаю в панировочных сухарях и репчатым лучком пересыпать после жарки!
Сковорода чугуняка с этим, как его, вечно забываю...чапельником, во! И на костерке если летом чтобы ароматом дыма пропах!

SyberiaMan писал :
Я предпочитаю в панировочных сухарях и репчатым лучком пересыпать после жарки!

именно так. А самые грандиозные вкусовые качества у карася - чановского! Салтаимский ему проигрывает по всем статьям.

А жаренным мне всегда нравились чебак и пескарь обваляные в муке.

Кстати. Пескаря где сейчас рядом с Омском можно ловить?

Помню на Омке в детстве его ловил. Рядом со Степным. В августе по пояс заходишь, леска,крючок и на нем червь. Держишь леску в руках, как дёрнул за крючок,вытаскиваешь.

При советской власти на промысловых озерах зимой компрессор ставили,который воздух под лед качал. А теперь все деньги считают,компрессоров не увидишь.Кисейных барышень,которые против тяги, носом бы натыкать в тухлятину на берегу по весне. Карась в ил зарывается? Это понты для приезжих! В илу кислорода больше? Когда ледостав на озере надо на погоду смотреть,если ветерок дует,то замора не будет-воздух под лед надувает.А если безветренно и мороз бахнул,значит быть замору!И рыбе надо помочь-без труда не выловишь рыбку из пруда.Народная мудрость.

LeXXX_Omich писал :

avd173791 писал ... : Там мелких костей звиздец!!!!

Хоть и рыбак, но карася(самую вкусную рыбу) не уважал только из-за обилия мелких костей

Так делайте надрезы и жарьте во фритюре(масло не жалеть!) и на большом огне. Метлика прожаривается и не ощущается вовсе!

Молодец. писал : При советской власти на промысловых озерах зимой компрессор ставили,который воздух под лед качал. А теперь все деньги считают,компрессоров не увидишь.Кисейных барышень,которые против тяги, носом бы натыкать в тухлятину на берегу по весне.

Не буду бить себя пяткой в грудь, но уверяю что знаю на эту тему поболее вашего! Карась на заморных водоёмах действительно зарывается в ил и впадает в анабиоз при этом все окислительно-восстановительные реакции(для которых и нужен кислород) снижаются практически до нуля. На юге области в пойменных озерах карась почти круглый год живёт в илу, лишь весной по разливу выходя на нерест. Скажу больше- кое где его даже "копают" в прямом смысле этого слова- там такие лапти в толще ила проскакивают! Но рекордсмен живучести это ротан, он вмерзает в лёд, а по весне оттаивает и живёт себе дальше как ни в чём не бывало!
Насчёт аэрации вы тоже неправы. Там где у озера есть арендатор, он приложит все усилия по сохранению рыбы. Могу привести с десяток примеров озёр по нашей области где установлены аэраторы, у всех есть хозяева-арендаторы. В этом году даже на Салтаиме поставили, там интерес "Мостовика" был, даже зимний промысел запретили. Ну или те же Черталы от ЗСЖБ-6. Это только из крупных рыбопромысловых озёр.
Вот несколько способов аэрации на разных водоёмах Омской обл. находящихся в собственности либо в аренде:

Кстати, на счёт ротана. 4 дня как вернулся с чановского озера.Разговаривал с местным. Рыбы вообще мало стало. Грешат на браконьеров,а также на ротана. Его то хоть жрать можно? Не разу не видел.

avd173791 писал : Кстати, на счёт ротана. 4 дня как вернулся с чановского озера.Разговаривал с местным. Рыбы вообще мало стало. Грешат на браконьеров,а также на ротана. Его то хоть жрать можно? Не разу не видел.

Браконьеры и низкий уровень воды(как следствие заморы) тому виной. Гос-ву в нынешнем виде пофиг на наше сибирское море. В 1970 спасли Чаны, отгородив мелководный Юдинский плёс, а сейчас гос-во не будет этим заниматься, а частник не потянет, нужна федеральная программа, Чаны умирают.
А ротан обалденно вкусный, что в ухе, что жареный. Белое нежное мясо без костей. Только страшный аж жуть. Вырастает более 1 кг.

SyberiaMan писал :
А ротан обалденно вкусный, что в ухе, что жареный. Белое нежное мясо без костей. Только страшный аж жуть.

на лицо ужасные, вкусные внутри. Осетрину мясо напоминает. Только мелкий. Башка здоровая, отрежешь - остаётся маленький кусочек. Самый крупный,которого ловил - 400г. Крокодил-крокодилом, аж страшно

ага, в ротане есть только голова и хвост. Тело с мясом не основная часть рыбы

SyberiaMan писал : В этом году даже на Салтаиме поставили, там интерес "Мостовика" был, даже зимний промысел запретили.

По сообщению рыбаков, сегодня вернувшихся оттуда, "С 24 марта на ИК,Салтаим,Теннис выходит бригада тральщиков,будут таскать невод"

Pentium4 писал :

SyberiaMan писал ... : В этом году даже на Салтаиме поставили, там интерес "Мостовика" был, даже зимний промысел запретили.

По сообщению рыбаков, сегодня вернувшихся оттуда, "С 24 марта на ИК,Салтаим,Теннис выходит бригада тральщиков,будут таскать невод"

Читал... Не осуждаю, это хлеб многих деревенских, радует что зимой не таскали- не баламутили ил, забивающий жабры и вызывающий замор как произошло на Черталах года 3 назад.

Хаз-Булат писал : Самый крупный,которого ловил - 400г. Крокодил-крокодилом, аж страшно

поймал такого в прошлом году, примерно на 100-150гр. да страшный зверь, крючок так и не смогли вытащить (проглотил по полной), обрезали леску.