А что вы сейчас готовите?
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15749 (+2), просмотров: 2841612
-
Я думал это голова лошадиная.
А мы пельмешков налепили с тестом из гречневой муки -
А я на завтра баранью ногу планирую. Типа этого. -
Леди Юлия писал(а):Sdim писал(а) : Но не для голубцов (какой олень такое мог вам посоветовать?), а для мяса, и не в Икее, а, например, в Мире посуды и т.п. - там дешевле и конструкции понадежнее.
вот как раз-таки для голубцов она и предназначена, получается весь Интренет оленей сплошных?)) поищите, так прямо и написано для кулинарных шедевров-голубцов
я читала много о них...самые правильные в скороварке готовятся
вот жил и всю жизнь ел неправильные голубцы, что за человек
накрутил голубцов
ну, как накрутил? в листы фарш засунул. Сначала, конечно, фарш сделал. То есть, сначала зарезал свинью с коровой. Разделал. Мясо перекрутил.
Потом рис отварил.
рис смешал с мясным фаршем 1 к 3, или к 2, или к 4
когда перемешивал, и поперчил, и посолил
разделал капустный качан на листы
каждый отварил в подсоленом кипятке минуты по 2
затем у каждого срезал толстую жилку
вот теперь в листы завернул фарш,
голубцы особо никогда не любил, мне перцы больше нравятся, а тут сделал (это было еще в прошлом годе) и полюбил
беру большой казан и укладываю голубцы
насыпаю любой ягоды, вот тех же перцев болгарских
пассерую морковь и лук, там еще острый перчик, маленький такой
кстати, в очень скромном количестве подсолнечного масла
высыпаю в казан
режу помидоры, в идеале, томатный сок бы надавить, но - режу помидоры
теперь и их в казан, а еще - хмели-сунели, сахар, соль, лавровасергелиста, травы какой любой, что хотите, кстати, аджика поплотнее острого перчика будет, но уж бросил перца
вот только теперь доливаю воды, по самые помидоры. а если вы хотите сок, то сок. По самые голубцы.
Вкл газ/огонь, самый полный. О! Крышку-то закройте! минут 5-7 и начнется активное кипение, тогда огонь уменьшить на самый минимальный, самый-самый и уйти на час.
за 5 мин до часа, снимаю крышку - проверить на предмет солености
как вы понимаете, перемешивать ничего не надо, просто попробовать соус
ну и через 5 минут можно поедать
еще люблю к голубцам пюре картошковое, чтобы без комков, и воздушное
и тогда в дождливый осенний вечер организьму станет теплей