Кухня съедобностей
Твёрдый сыр – своими руками.
Создана: 12 Ноября 2014 Срд 13:33:39.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 173, просмотров: 29233
-
12 Ноября 2014 Срд 13:33:39С той поры, как переехал в сельскую местность, подумывал о том, как сделать дома настоящий (твёрдый) сыр. При поверхностном рассмотрении решение вопроса показалось слишком трудоёмким.
Но по прошествии двадцати с лишком лет всё таки дозрел. Выписал через интернет фермент, соорудил простенький деревянный пресс, а молоко с личного подворья.
Как оказалось, сложного ничего нет. Рецепт из интернета, с ферментом прислали такой же. Сыр домашний (не сортовой). Получил из восьми литров головку весом в 1кг. Себестоимость приличная, особенно с учётом затрат времени. Но вкусовые качества полученного продукта всё оправдывают. На данный момент сделал более 15кг. Семья жёстко подсела на сыр. Едим однако быстрее, чем я его делаю.
А недавно супруга пришла с дня рождения подруги, и плюясь рассказала что на столе был сыр из магазина. Заинтригованный, не поленился сходить в магазин и купил так называемого «сыра», пару сортов. Какую же всё-таки гадость, под видом сыра продают в наших магазинах!
Так может есть на форуме энтузиасты сырного дела, или желающие приобрести подобный опыт? -
13 Ноября 2014 Чтв 12:18:49Law Abiding Citizen писал
:"_издеть - не мешки ворочать, да?" У кого дома, есть деревенская сметана, тот не будет так верещать про магазинную(салать ,ещё куда, люблю но по своему))), он эти помои сразу выкинет))
Сейчас в обед еду домой, специально сфотографирую и выложу сюда фотографию. А потом жду извинений. -
13 Ноября 2014 Чтв 12:27:50Snarkenshtein писал :
Сейчас в обед еду домой, специально сфотографирую и выложу сюда фотографию. А потом жду извинений.
Извиниться-то не проблема, просто не встречал ещё таких уников, чтобы одинаково любили колбасу за 70р\кг и... ну например копчёную шейку(ну, в смысле деревенскую и магазинную сметану)). -
13 Ноября 2014 Чтв 12:31:58Law Abiding Citizen писал :Извиниться-то не проблема, просто не встречал ещё таких уников, чтобы одинаково любили колбасу за 70р\кг и... ну например копчёную шейку
Я тоже не встречал. А вот колбаса от "СибКолбас" за 400р за килограмм и мясо из деревенской маленькой коптильни "на щепе" в моём холодильнике тоже зачастую соседствуют. -
13 Ноября 2014 Чтв 12:57:49Law Abiding Citizen писал :
"_издеть - не мешки ворочать, да?" У кого дома, есть деревенская сметана, тот не будет так верещать про магазинную(салать ,ещё куда, люблю но по своему))), он эти помои сразу выкинет))
ерунда какая
лет 25 в холодильнике всегда была деревенская сметана
терпеть ее не могла. кстати
не сметана. а масло какое то прежирное
а вот кисленькую магазинную двадцатипроцентную люблю -
13 Ноября 2014 Чтв 12:58:58Ели мы такой сыр. Так себе. С нормальными магазинными сырами рядом нестоял
-
13 Ноября 2014 Чтв 14:36:53Snarkenshtein писал :Сейчас в обед еду домой, специально сфотографирую и выложу сюда фотографию. А потом жду извинений.
-
13 Ноября 2014 Чтв 14:44:48Горит. Дверца начала чуть закрываться, когда фотографировал, и нажала педальку отключения света.
-
13 Ноября 2014 Чтв 15:13:58Моеимязанято писал : Так вот ты какой, покупатель торговой марки "Президент".
Брал "Valio", но она по понятным причинам пропала... -
13 Ноября 2014 Чтв 15:29:48в принципе, ничего нового из темы не узнал:
- сыров мне не катать, нет домашнего хозяйства с коровками, хотя-вру, однажды сам варил адыгейский, интересное дело - готовка, и, конечно, никогда не откажусь от самодельного из порядочных рук
- то, что кому-то нравится плавленный продукт "омичка" или кокосовая наливка "вними", тоже не ново
- даже стоящая ложка как абсолют, не удивила
- лишь немного - отключающая свет, начинающая чуть закрываться, дверка -
13 Ноября 2014 Чтв 15:36:53Сам старый пердун, но перед такими авторитетами снимаю шляпу...
зы. Холодильник выставлен по уровню с лёгким наклоном, чтобы дверца специально стремилась закрыться.
