Шашлык из деревенского мяса у Геворга 

странный тип писал(а) : похоже тандыр - это наследие лавашнков а не идея Георга. Поэтому он и не отвечает ни на один вопрос про тандыр. Ибо сам еще не понимает как в нем готовить и как это увязать с коммерческими продажами

Думаете на него уйдёт много дров?

OmskLis писал :

странный тип писал(а) ... : похоже тандыр - это наследие лавашнков а не идея Георга. Поэтому он и не отвечает ни на один вопрос про тандыр. Ибо сам еще не понимает как в нем готовить и как это увязать с коммерческими продажами

Думаете на него уйдёт много дров?

думаю что коммерческая продажа мяса на тандыре - сложная задача. Дело не только в дровах. Тандыр греется 1,5-2 часа, после этого угли удаляются и загружается мясо. Готовится оно от 20 до 40 минут теплом исходящим от нагретых стен и дна тандыра. В отличие от мангала на котором угли и дрова можно распределить, невозможно постоянно держать тандыр в температурном режиме и одновременно готовить.
для коммерческих целей есть сложные тандыры на газовом разогреве. Но это редкость и дорогое удовольствие. Да и вообще это бред: без дров - тандыр не тандыр.
а разогревать заранее приготовленный на тандыре шашлык - это увы не то уже. самый смак - только что приготовленное мясо из тандыра

Геворг молчит.

Я, конечно, не эксперт по тандырам, а пластмассовая стенка заведения не слишком близко к тандыру и вытяжке?

странный тип писал(а) : самый смак - только что приготовленное мясо из тандыра

Спасибо...
А нельзя, например как то поддерживать рабочую температуру тандыра (газ, эл.энергия) и подбрасывать немного дров для придания вкуса?

Моеимязанято писал : Я, конечно, не эксперт по тандырам, а пластмассовая стенка заведения не слишком близко к тандыру и вытяжке?

Я бы для безопасности обшил жестью не поверх винила а вырезав.
Но на самом деле этот тандыр обшит декоративным камнем и от него не идет столько жара как от толстостенного глиняно-шерстяного тандыра без обшивки.
Другой вопрос - справится ли вентиляция с дымом от сгорающих березовых дров, чтобы одежда посетителей не пахла потом костром. Должна стоять вытяжная улитка хорошая в таком случае.

OmskLis писал :

странный тип писал(а) ... : самый смак - только что приготовленное мясо из тандыра

Спасибо...
А нельзя, например как то поддерживать рабочую температуру тандыра (газ, эл.энергия) и подбрасывать немного дров для придания вкуса?

не знаю) возможно)). но сдается мне это извращение.

странный тип писал(а) :

OmskLis писал ... :

странный тип писал(а) ... : самый смак - только что приготовленное мясо из тандыра

Спасибо...
А нельзя, например как то поддерживать рабочую температуру тандыра (газ, эл.энергия) и подбрасывать немного дров для придания вкуса?

не знаю) возможно)). но сдается мне это извращение.

Настоящий тандыр только на дровах, никакого газа и э/э.

Геворг как планируешь использовать тандыр в коммерческих целях? на заказ или по расписанию? или на удачу?

странный тип писал(а) : Геворг молчит.

готовится от 10-15 мин, будет дрова, скоро все доделаю, обязательно вам всем дам знать, приедете посмотрите своими глазами..!

Правильно. Надо приехать.
На месте оно как то по другому всё будет смотреться и обсуждаться.
и шторки на окнах, и спортивные кубки на стенках, и тандыр и дрова к нему, и "из чего же из чего же из чего же" сделаны там стеновые панели.

Rubashkin писал ? ? ? : спортивные кубки на стенках.

неее мой награды шашлычку нельзя, а то точна разберут шащлычку, потом когда я постарею, передам в музей в школу, или передам к нам в спорт зал..!

Геворг писал :
неее мой награды шашлычку нельзя, а то точна разберут шащлычку, потом когда я постарею, передам в музей в школу, или передам к нам в спорт зал..!

Прочёл последние страницы,вот сейчас точно Геворг писал.
А кто вчера,как выше справедливо заметили?

Xx-100 писал :

Геворг писал ... :
неее мой награды шашлычку нельзя, а то точна разберут шащлычку, потом когда я постарею, передам в музей в школу, или передам к нам в спорт зал..!

Прочёл последние страницы,вот сейчас точно Геворг писал.
А кто вчера,как выше справедливо заметили?

всегда я пишу, просто когда народу много не проверяю, бывает отпечаток в писанинах, так что тут я всегда пишу

Rubashkin писал : ... и спортивные кубки на стенках, ...

Очень оригинальная идея - спортивные кубки в питейном заведении.
Это как в качалке интерьер украсить бутылками и пачками сигарет.