Самогоноварение. Кто как? 

Моеимязанято писал :

Benzzzz писал ... : Может тебе технологию сменить?

Может тебе обойтись без советов? И каждый останется при своей технологии.

видимо самогоноварение бывает двух видов

я склоняюсь к варианту который пользует Бензззз
все красиво, благородно и изыскано, по технологии и без суеты
вдохновляет также культура розлива напитка)

странный тип писал(а) : видимо самогоноварение бывает двух видов

Сынок, ты не поверишь...

Моеимязанято писал :

странный тип писал(а) ... : видимо самогоноварение бывает двух видов

Сынок, ты не поверишь...

Батя...Верю!
ну и раз уж мы как в индийском фильме внезапно установили родство, по семейному спрошу - а какой продукт у тебя (имею же право на Ты теперь) получается - просто самогон как в фильмах про Запорожских казаков или ближе к вискарику?

странный тип писал(а) :

Моеимязанято писал ... :

странный тип писал(а) ... : видимо самогоноварение бывает двух видов

Сынок, ты не поверишь...

Батя...Верю!
ну и раз уж мы как в индийском фильме внезапно установили родство, по семейному спрошу - а какой продукт у тебя (имею же право на Ты теперь) получается - просто самогон как в фильмах про Запорожских казаков или ближе к вискарику?

Стараюсь делать напиток похожий на кальвадос.

Моеимязанято писал :

странный тип писал(а) ... :

Моеимязанято писал ... :

странный тип писал(а) ... : видимо самогоноварение бывает двух видов

Сынок, ты не поверишь...

Батя...Верю!
ну и раз уж мы как в индийском фильме внезапно установили родство, по семейному спрошу - а какой продукт у тебя (имею же право на Ты теперь) получается - просто самогон как в фильмах про Запорожских казаков или ближе к вискарику?

Стараюсь делать напиток похожий на кальвадос.

ну вы идете по православному пути? сначала сидр делаете потом 6 месяцев бродит... дистилляция (лучше двойная) и наконец томление не менее 2х лет в дубовых бочках.
если нет, то вы потенциально попадаете в группу риска о которой мадмуазель повествовала и на кальвадос это отдаленно похоже

но это трёп теоретика - у вас наверняка есть свои практические доводы в пользу "кальвадос за месяц в домашних условиях. хочется побыстрее все выпить и закусить"

Да ты грамотей, еще ни капли сам не выгнал, а уже и так всё знаешь.

Моеимязанято писал : Да ты грамотей, еще ни капли сам не выгнал, а уже и так всё знаешь.

я же говорю - я чистый теоретик в этом вопросе. Батя. сколько у тебя проходит времени с момента начала до первой капли? я исключительно про кальвадос!!!

Месяцев шесть-семь. Читай тему, я уже все подробно рассказывал.

Моеимязанято писал : Месяцев шесть-семь. Читай тему, я уже все подробно рассказывал.

Или тебя ложная скромность обуяла или меня склероз, но в этой ветке бочки у меня, да ещё у Дмитрия с недавнего времени. Не покажешь где ты про выдержку своего самогона в бочке рассказывал.)

ладно. имеем то что есть.
по случаю в наличии простейший дистиллятор, подобный тому что на картинке.

цель: в домашних условиях хотелось бы изготовить мой любимый вискарь.
в наличии еще есть терпение и желание.

с чего начать?
по какому рецепту завести сырье для дистилляции и вообще
(готов в дальнейшем приобрести бочки и др сопутствующие)

странный тип писал(а) : мой любимый вискарь.

Я надеюсь твой любимый вискарь односолодовый?)
Покупаешь ячменный солод(Интендант в ТЦ, 60? р/кг), перемалываешь его в крупу, затираешь на 4л воды 1 кг солода: нагреваешь воду до 70С и сыплешь туда эту крупу помешивая время от времени в течении часа, поддерживая Т 63-66С. Затем быстро, в течении часа чтобы не скисло, остужаешь чиллером(в Интенданте 4500?) до 22-24С, добавляешь вискарные дрожжи(ты же вкусно хочешь?) В Интенданте bragman whisky 350р) и ждёшь 3-5 суток пока выбродит. Если есть парогенератор(в Интенданте 12тыр), то гонишь по красной схеме с дробиной, предварительно просверлив отверстие внизу твоей "Малиновки", вставив туда барботёр(в Интенданте 1200?) и соединив его с парогеном. Если нет барботёра, то гоним по белой схеме, без дробины(ты же не хочешь, чтобы дробина пригорела и у вискаря был бы вкус погоревшей каши?), но выход продукта уменьшается. После охлаждения сусла фильтруешь его от, дробины, дробину выжимаешь и промываешь водой 72С, а затем 85С, чтобы вымыть драгоценные сахара - это тебе не рафинад, в лучшем случае выход будет в два раза меньше, чем с сахара, а в худшем, если не достаточно тщательно помыл руки(ёмкость для брожения, чиллер, палку- мешалку и т.д.), то затор просто скиснет и - в унитаз его.
Далее перегон. При погоне разбиваем его на две части, т.к. зерно, в отличии от сахара набраживает много изоамилового спирта, который имеет вкус эмалевой краски(её на изоамиле делают), а ты же не хочешь, чтобы твой любимый вискарь имел вкус краски, был жёстким, а голова утром трещала?:1. большую часть спирта сырца(СС)до 94С в кубе в первую банку - там соберётся 95\% изоамилового спирта с затора(её на выброс, разжигать костёр или ягодицы протирать перед уколом т.к. Малиновка не позволит с ней ничего путного сделать); 2. после 94С в кубе и до 99С - для дальнейшей работы - это питьевой продукт. Будет. затем заливаем вторую банку в Малиновку и перегоняем ещё раз, не разбавляя. И так 4 раза. Время это занимает не много, но уровень спирта снижается, а крепость его повышается до, примерно 88\%. заливаем пятый раз 88\%-ный спирт НЕ разбавляя в Малиновку и гоним, удерживая температуру в ней не выше 79С, регулировкой нагрева(уменьшаем газ). Как Т в Малиновке перевалила за 79С прекращаем отбор - это можно разбавлять и пить или в бочку, остальное в канашку.
Это самый простой рецепт, ибо ОЧЕНЬ вкусный прямо с писюна.

Это кратенько.
Вряд ли здесь "набегут" меня поправлять, но это мой метод, которым я пользуюсь. Может быть есть другие, по-проще. Но что то мне подсказывает, что и по хуже результат будет.

Benzzzz писал :

Это кратенько.

охренеть


п.с.
вам пора выпускать видеокурс самогоньщика.

Benzzzz писал :

Моеимязанято писал ... : Месяцев шесть-семь. Читай тему, я уже все подробно рассказывал.

Или тебя ложная скромность обуяла или меня склероз, но в этой ветке бочки у меня, да ещё у Дмитрия с недавнего времени. Не покажешь где ты про выдержку своего самогона в бочке рассказывал.)

Тебя обуяло неумение понять прочитанное.
Был простой вопрос:

странный тип писал(а) : сколько у тебя проходит времени с момента начала до первой капли?

Я и ответил, что от начала переработки яблок до первой капли от перегонки сидра, а про бочки я никогда ничего не говорил.

Некондиция во всю пошла у овощных лавок. Черешня, слива бродит. Виноград на подходе. 20 руб/кг нормальный ценник? Или лучше под мост? Давно там не был.

Черешню не пробовал, а из сливы, груш и винограда обалденно получается.