По грибы! 

Барабан писал : белок и в соленой - то воде?
[внешняя ссылка]

Ну так-то да, коровники, насколько я знаю, всегда рекомендовалось предварительно отваривать. За уточнение насчет соленой - отдельное спасибо. Я, правда, всегда так и делала. По наитию, видимо. Теперь буду солить с научным обоснованием.

Пипелац писал(а) : Не нравится гриб, боишься его, так ешь другие, что ты до.бался до окружающих с его потенциальой вредностью, как веган до нормального человека?

Он тебе аппетит портит, что ли? Не можешь к поеданию жареных коровников приступить после прочтения постов об их вредности?

Барабан писал :
знаю людей, которые после жарки этих грибков, на палочке и над костром, заблудились на сутки в околке из семи березок.

Коровников?

Так, ребята, от темы ушли.
С грибами нынче совсем худо? Отсобирались в прошлом году на годы вперед?)

позавчера на базаре стало много сухих
они говорили, что с татарского направления привезли
но... их было значительно больше, чем коровников и маслят
их было предостаточно - для нынешнего лета

5 маслят.Один подосиновик.А где собирал,не скажу.Да ладно,скажу,в Подгородке.Вот только хрен вы эту грядку найдете...

Да это не грядка, а целая гряда!
Шутка ли - целых пять маслят и, на секундочку, аж ОДИН(!) подосиновик.
Разве можно просто так взять и выдать такое добычливое место.

Пипелац писал(а) : Какая-то прям упоротость видится мне.
Вот я ем эти коровники с детства.
Порой бывает плохо себя чувствую. Это эффект накопленного токсина от коровников? или может быть просто надышался свежайшим воздухом промышленного города? Или побочный эффект излишней стериализации организма?

Мне как-то всё равно, что ты там ешь.
Есть признанный медицинский факт о том, что гриб типа свинушка тонка вызывает гемолиз с возникновением почечной недостаточности. Есть отражение этого факта СП 2.3.4.009-93, согласно которым свинушка тонкая включена в список ядовитых грибов. А есть твой личный опыт. Так вот мне на последнее как-то всё равно.

Пипелац писал(а) :Не нравится гриб, боишься его, так ешь другие, что ты до.бался до окружающих с его потенциальой вредностью, как веган до нормального человека?

Уже сказали, вредность вполне реальная, а её отрицание — это сродни ВИЧ-диссидентству.
Я не собираюсь никого переубеждать, я лишь познакомил вас с этой информацией, а за себя несите ответственность сами.

Народ, кто-нибудь собирает мокруху пурпуровую? Гугл пишет, что это съедобный гриб...Кто пробовал ее солить или мариновать? А то мокрухи этой целые поляны, вот только никогда не брали ее...Может, ну ее, пусть растет?

ламантин писала : мокруху

название какбэ намекает
што нинада

lutz\_omsk писал :

ламантин писала ... : мокруху

название какбэ намекает
што нинада

Название да, как-то напрягает. Да уж больно красивая, особенно в молодости

пас

Я даж не слышала про такие

а чо сразу пас,вон в качестве груздя по банкам в супермаркетах стоит.
ну не знают китаезы что это не груздь.
[внешняя ссылка]
[внешняя ссылка]

род чешуйчаток(весь условно съедобный)но никто же не парится покупая его в супермаркетах на закусь,как груздь.
хотя его называют шинтаке [внешняя ссылка]

вот и мокруху пурпурную возможно за грузди в банки катают.
еще там рядовки разные за грузди в банках выдают.

кто сцыт тот тонет.
а так то да, если сцыкотно,то лучше дома сидеть и шампиньоны с вешенками есть.

п.с.
ел сам, рядовку серую и чешуйчатку золотистую-жив здоров,чего и вам желаю.

Барабан писал :

п.с.
ел сам, рядовку серую и чешуйчатку золотистую-жив здоров,чего и вам желаю.

Спасибо! Чешуйчатку золотистую тоже пару лет назад мариновала впервые, как-то не очень понравилась, хотя вполне съедобно было. А с рядовкой не рискую, не могу наверняка определить по виду, и спросить не у кого. А с мокрухой этой никаких сомнений нет, она это! Второй год встречается в маслятном лесу, в очень больших количествах. Так и манит... Только вот в моем близком и не очень круге общения грибников вообще нету, посоветоваться не с кем.

Барабан писал : чешуйчатку золотистую-жив здоров,чего и вам желаю.

Чешуйчатники сам набрал в прошлом грибном сезоне, китайская консерва с шиитаке рядом не стоит.