А что вы сейчас готовите?
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15749 (+2), просмотров: 2851195
-
-
-
Только если дичь. А нынче все аквариумное. Кстати кальмары белые или коричневые? Советую коричневые. Раньше стоили 96 рублей, сейчас 300 ироды. Если куплю, кот на меня залазит и когти в меня запускает.rommbus писал(а) : в интернете 3 минуты писалось про жарить, на тушение отводилось час времени -
-
Hlinets1967 писал : Тушить надо не более 3 минут. Чем больше тушишь тем жестче будут. К печени такое же печенье. да и к любому мясу
лол шта??
Ну ка расскажите мне, какое мясо становится жестче, чем дольше его ТУШИШЬ? -
сегодня готовила плов, котлеты, тоже гороховый суп с копченостями, макарохи типа кетайские яичные с каким-то соусом в пакетике с куриным филе, брокколи и стручковой фасолью. муж готовил лагман и салат из салата, черри и огурцов. так еще и блины затребовал по случаю Масленицы, которые, естессно, не ел в наказание у него герпес вылез на всю губу
-
Тушить надо правильно, вот основное правило: - Резко обжигаешь на большой температуре на короткое время 3 минуты, потом тушишь при температуре (тут внимание!) 58 градусов несколько часов. Если нет 58 градусов, то просто ешь с костра и сразу, и побольше. И без всякого тушения.vi\_goldman писал : какое мясо становится жестче, чем дольше его ТУШИШЬ? -
Чего так много то? Тогда мы идем к вам! А "Тайда" у вас нет?ReVакцинация писал(а) : сегодня готовила плов, котлеты, тоже гороховый суп с копченостями, макарохи типа кетайские яичные с каким-то соусом в пакетике с куриным филе, брокколи и стручковой фасолью. муж готовил лагман и салат из салата, черри и огурцов. так еще и блины затребовал по случаю Масленицы... -
Hlinets1967 писал : тушишь при температуре (тут внимание!) 58 градусов несколько часов.
Это какое мясо? -
Человеческое известно. Не люблю я контрол Ц. Ну держи:spectrum писал(а) :Hlinets1967 писал ... : тушишь при температуре (тут внимание!) 58 градусов несколько часов.
Это какое мясо?
При температурах в диапазоне от 30 до 65 градусов по Цельсию в мясных продуктах начинают плавиться жиры и начинают "свёртываться" некоторые виды животных белков. Но этот процесс достаточно медленный, и его конечно-же "варкой" не назовёшь, тем более, что до 65 градусов - температура из "опасного диапазона", способствующая ускоренному росту бактерий...