Рецепты очумелого кулинара. 

аллеся писала : не совсем поняла зачем в селедку класть хлеб, чтобы опять потом это все положить на него же

Таки еврейское блюдо же!

я как то яблоко клала в фарш
форшмак вкусная вещь
но из одной штуки селедки , помню, его получилось какое то огромное количество
мы упирались ели неделю ))

аллеся писала : не совсем поняла зачем в селедку класть хлеб, чтобы опять потом это все положить на него же

я вот тоже думала, нафига
но хлеб удерживает влагу , и так реально вкуснее

так же и с котлетами рыбными, например

форшмака захотелось )

аллеся писала : ...
но из одной штуки селедки , помню, его получилось какое то огромное количество
мы упирались ели неделю ))

Ты тоже по 2 пиццы сразу делаешь?

Topmanager писал : Ты тоже по 2 пиццы сразу делаешь?

я в последнее время пиццу исключительно покупаю в спаре
а раньше делала сама прямоугольной формы размером на один полный противень

Topmanager писал :

аллеся писала ... : ...
но из одной штуки селедки , помню, его получилось какое то огромное количество
мы упирались ели неделю ))

Ты тоже по 2 пиццы сразу делаешь?

Вчера сделали 2 пиццы, осилили полторы

Курица в шинели или Коко Шинель




Вот наглядный пример как из простых продуктов сделать праздничный обед. Что может быть тривиальней чем курица, зелень, лимон , крупная соль. Так случилось что когда делал этот пост вспомнил что у нас женой наша дата , так как в Германии в воскресенье все умирает пришлось включать фантазию только бы сохранить теплую погоду дома. Удалось или нет это вам судить . Рецепт рекомендую.

Пьяный цыпленок



Не думаю, и далек от мысли, что я изобрел что-то новое .. просто это мой взгляд на известный рецепт.
Все начинается с цыпленка. Выбирайте хорошего бройлера, в моем случае я выбрал откормленного кукурузой и не разу не пожалел об этом. Он сладкий и сочный , хоть варить или запекать.
Пиво тут конечно дело сугубо индивидуальное, придержуюсь такого правила : что пьешь на том и готовишь. Это правило, кстати отношу и к вину .
Не буду долго томить вас буквами, просто приглашаю вместе со мной сделать обед.
Цыпленок 1300 гр., пиво на мой вкус лучше пилс подходит, вы же выбирайте по вкусу. Лимон обязательно.
Для сухого маринования:
красный сладкий молотый перец — 2 ч. ложки,
сушеный базилик — 2 ч. ложки,
кориандер молотый — 0,5 ч. ложки
крупная соль — 2 ч. ложки
сежемолотый черный перец — 1 чайная ложка
чеснок — 2 зубчика
немного листочков розмарина и тимьяна



Промоем цыпленка проточной водой и насухо протрем кухонными салфетками



Мелко нарезал чеснок,



смешал специи



Натираем нашей смесью цыпленка
Одну треть во внутрь, другую треть в полости между кожей и мясом , остальное сверху.
Лучше делать это действие в одноразовых резиновых перчатках.



Теперь готовим пиво, именно готовим. Начнем с приятного.
Отопьем приблизительно 20 процентов от объема.



Теперь не очень, во внутрь банки воткнем пару веточек розмарина и тимьяна, а также почищенный зубчик чеснока



Ставим духовку с обдувом на 185 градусов и ждем пока нагреется.
Цыпленка насаживаем на банку,



лимоном разрезанным на одном конце на четыре части, насаживаем вместо головы.



отправляем в духовку на час
В это время позвоните родителям, займитесь детьми и не вспоминайте о пиве в духовке
Время вышло, долгожданный цыпленок у вас на столе.



Аккуратно снимаем цыпленка с банки, вынимаем лимон.

Остатки пива в банке рекомендуется выкинуть вместе с банкой, не пытайтесь их выпить, как бы не тяжело вам было на это смотреть.



Цыпленок готов и настало время заняться душой



Всем быть здоровыми !

Покажи свою кухню

Люля писала : Покажи свою кухню

всмысле ? В предыдущем посту есть кусочек с духовкой , только сейчас у меня другая кофемашина

Вот бы весь кухонный гарнитур увидеть!

seewolf писал(а) :

Люля писала ... : Покажи свою кухню

всмысле ? В предыдущем посту есть кусочек с духовкой , только сейчас у меня другая кофемашина

Да нет, тебя обвиняют в неискренности, таким вот деликатным способом.

Видимо Люля не следила за началом твоей карьеры на этом форуме и пропустила момент, когда тебя разоблачили, как мойшенника.........

Люля писала : Вот бы весь кухонный гарнитур увидеть!

она сдвух сторон , одна напротив другой. Покажу.
Отдельно место для еды

Фоточек бы