купить леща
Создана: 22 Июня 2022 Срд 18:13:49.
Раздел: "Где в Омске можно..."
Сообщений в теме: 39, просмотров: 25188
-
-
-
-
drob_vv_fan писал : Где в нашем славом городе можно купить леща? Рыбный рынок, а еще?
У "производителя" жеж. Вдоль Иртыша езжайте и поспрашайте у рыбаков, возможно даже и даром отдадут свежевыловленного. Ну вот, например, сегодняшнее фото из ВК [внешняя ссылка]
Или вам уже переработанный, но не переваренный нужен? -
-
SyberiaMan писал :drob_vv_fan писал ... : Где в нашем славом городе можно купить леща? Рыбный рынок, а еще?
У "производителя" жеж. Вдоль Иртыша езжайте и поспрашайте у рыбаков, возможно даже и даром отдадут свежевыловленного. Ну вот, например, сегодняшнее фото из ВК [внешняя ссылка]
Или вам уже переработанный, но не переваренный нужен?
Фантастика! Конечно свежий и не для пива. -
Кстати, мы с братом в прошлые выходные в Красноярке нормальных таких лещиков половили, прямо даже сами не ожидали такого клёва.
Я не понял, где ТС хочет купить свежего леща в городе, если магазинов с живой рыбой можно по пальцам сосчитать и почему именно леща? -
Моеимязанято писал : Кстати, мы с братом в прошлые выходные в Красноярке нормальных таких лещиков половили, прямо даже сами не ожидали такого клёва.
Я не понял, где ТС хочет купить свежего леща в городе, если магазинов с живой рыбой можно по пальцам сосчитать и почему именно леща?
Просто вкусная рыба! -
Лещ вкусен и жирен от килограмма, да и назвать эту рыбу ЛЕЩЁМ можно именно от 1 кг, меньше- подлещик. -
-
В каком виде он вкусен? Уха на выброс, жареный так себе - все губы исколешь, а вяленый - описторхоз гарантирован.SyberiaMan писал :Лещ вкусен и жирен от килограмма -
Roman! писал :
В каком виде он вкусен? Уха на выброс, жареный так себе - все губы исколешь, а вяленый - описторхоз гарантирован.SyberiaMan писал ... :Лещ вкусен и жирен от килограмма
Карп будет получше и продаётся везде -
Roman! писал :
В каком виде он вкусен? Уха на выброс, жареный так себе - все губы исколешь, а вяленый - описторхоз гарантирован.SyberiaMan писал ... :Лещ вкусен и жирен от килограмма
Именно вяленый. Если-бы описторхоз был-бы гарантирован, то вся Россия бы им заразилась ибо вяленый лещ продаётся повсюду. Да и не так уж сильно он заражён у нас в отличии от язя, при правильном посоле все описторхи(если есть в нём) будут убиты.
Под спойлером требования СанПиН, которые гарантируют обеззараживание рыбы от гельминтов-
Профилактика гельминтозов, предающихся через рыбу, регламентируется санитарно-эпидемиологическими правилами СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ», в которых изложены требования к методам обеззараживания и режимам обработки рыбы и рыбной продукции путем замораживания, посола и термической обработки:
1. Жарить рыбу мелкими кусками (рыбные котлеты) в течение 15-20 минут.
2. Варить не менее 20 минут с момента закипания воды с рыбой, рыбные пельмени – не менее 5 минут с момента закипания.
3. Солить рыбу необходимо с применением смешанного крепкого и среднего посола (плотность тузлука с первого дня посола 1,20 при температуре +1… +2°С при достижении массовой доли соли в мясе рыбы 14%.
4. Вялить три недели с предварительным трехсуточным посолом (кроме язя).
5. Нельзя пробовать сырой рыбный фарш, а также рыбу во время посола, вяления.
6. Разделочные доски и ножи после обработки рыбы нужно обязательно вымыть с мылом и ошпарить кипятком.
Особого режима обеззараживания требует рыба язь. В домашних условиях нельзя готовить язя вяленого и холодного копчения!
Язь охлажденный, не может использоваться для производства рыбной продукции вяленой и холодного копчения, т.к. при этом не происходит его обеззараживания от личинок описторхисов. Производство вяленой и холодного копчения рыбопродукции из язя допускается только из сырья, предварительно замороженного на производстве в режимах, обеспечивающих обеззараживание (при температуре минус 28°С личинки описторхиса погибают через 32 часа, при температуре минус 35°С – через 14 часов, при температуре - 40°С в течение 7 часов).