Соление стерлядки 

Поймал
Разрезал
Посолил
Съел на месте.

Можно шашлык(целиком на шампур) или уху.

Не думаю, что ты её наловил в таком количестве, что не сможешь съесть за раз!

Но если уже прошло больше суток после улова - смотри засол осетровых. Весь вкус ты уже про..терял.

Стерлядь солить нужно сразу после улова. Потрошишь, солишь, перчишь, (можно лимонным соком сбрызнуть- это на любителя), через 10-20 мин рыбка готова. Ту рыбку которая в холодильнике полежала можно очень вкусно приготовить: в сковороду, желательно чугунную наливаем чуть-чуть воды (чтоб дно еле прикрывало) кладем рыбку (распотрошенную) целую, уже посоленую, можно поперчить, можно в сковороду кинуть несколько горошин душистого перца, кладем 1 маленький лавровый лист, закрываем крышкой и на огонь, через 10-15 мин. рыбка готова, поливаем лимонным соком, украшаем зеленью, приятного аппетита!

Разрезал по хрепту(можно сделать надрезы) нож нужен хороший, посолил, на 15 мин в холодильник и употребляй.
Не перчи и не добавляй лимонного сока, только соль, поверь мне на слово.

Если не сможешь сам, зови меня...

Соли нормально 3-4 дня, в зависимости от размера рыбин, чтобы опесторхоз не поймать, ато насоветуют тут, сыроежку уже давно пора забыть!

Dimka_D писал :Соли нормально 3-4 дня, в зависимости от размера рыбин, чтобы опесторхоз не поймать, ато насоветуют тут, сыроежку уже давно пора забыть!

В ней нет опИсторхоза и ни когда не было в осетровых...
Людей не вводи в заблуждение.

В реках грязная вода, варите рыбу.

GENA_DJ писал :В реках грязная вода, варите рыбу.

Да ну нах...уй!

GENA_DJ писал :В реках грязная вода, варите рыбу.

Свинину не есть - свиньи в грязи катаются...

Ты стерлядку свежую хоть раз ел?
Думаю нет, т.к. если бы ел, то глупости не пИсал.

Кто не в теме кушайте наздоровье!

Кто интересуется, пошарьте инет на предмет опесторх, форумы рыбаков, иртышская рыба в том числе и стерлядь последние годы частично болеет, не вся конечно, но тут уже рулетка

Нет и не собираюсь. То что свинина (или рыба) жрёт дерьмо еще не значит, что её мясо вредное.
BTW, моё замечание к топикстартеру, а не к Блейзеру.

Стерлядь (и другие осетровые, сиговые или как их там) ничем не болеет и болеть не будут, это абсолютно чистая и благородная рыба. Всё остальное от грязных рук.

Вообще из стерляди лучше уху сварить. Сыроежка, конечно деликатес, но всё-таки это на любителя. А вот уха с неё чёткая!

«Обь-Иртышский бассейн является самым большим в мире очагом описторхоза, — заявил сегодня, 22 августа, на пресс-конференции министр здравоохранения Омской области Юрий ЕРОФЕЕВ. — Это известный и научно-доказанный факт». Он сообщил также, что уровень распространенности описторхоза совпадает с ареалом распространения моллюска Bithynia leach, который является промежуточным носителем этого паразита, однако в связи «с уменьшением пойменной части Иртыша и сокращением площадей заливных лугов, уровень распространения описторхоза все же уменьшается». Кроме того, болезнь эта в Омской области из явной и острой переходит в неявную и хроническую стадию

омич писал :«Обь-Иртышский бассейн является самым большим в мире очагом описторхоза, — заявил сегодня, 22 августа, на пресс-конференции министр здравоохранения Омской области Юрий ЕРОФЕЕВ. — Это известный и научно-доказанный факт». .....

Не понял где про стерлядь?
Название темы не читал?
Чё писать если не в теме...

да ешьте вы чо хотите...