Продукция хлебозавода "Румяновъ"
Создана: 31 Мая 2009 Вск 20:20:23.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 75, просмотров: 16226
-
-
Iss писал(а) :По-моему, список ников неполный...
на самом деле ситуация с клонами не так уж мрачна, во всяком случае мы их стараемся отслеживать
Вот отчёт клондетектора по участникам данной темы:
1. Участники данной темы, у которых скорее всего клонов нет:
megatraxar
Roman!
Balkonskiy
Nasty
DrOn
to6a
zverek omsk
endi
Алеха
ОльчеГ
TORRRRI
Леди Юлия
Iss
iolanta
Osss
Lexxxus-80
paul kalkbrenner
Dimka\_D
Пипелац
bouchon
Anub1s
2. Стопудовые клоны:
румяновъ = дама из омска = Впечатленная
Большинство участников на форуме либо не имеют клонов, либо тщательно их прячут. -
Уже три года как купил хлебопечку и делаю хлеб сам.
Не черствеет, не плесневеет он тоже долго - неделю точно держится (правда обычно за пару дней съедается, но бывает и лежит долго).
Это если конечно не оставлять буханку просто на столе, а убирать в хлебницу или (что конечно гораздо хуже) в целлофан.
Естественно никаких консервантов там нет - мука, вода, масло, молоко, дрожжи, соль, сахар.
Что касается заворачивания свежего хлеба в полиэтилен, то вряд ли на Румянове так делают.
В свежем хлебе столько влаги, что вы из пакета будете воду сливать, а из хлеба липкая гадость получится.
Хлеб после печи остывает открытый, лишняя влага уходит. Потом и упаковывать можно. -
-
-
Якубовский писал(а) :AlexAdmin писал :на самом деле ситуация с клонами не так уж мрачна, во всяком случае мы их стараемся отслеживать
Стопудовые клоны:
румяновъ = дама из омска = Впечатленная
....= paul kalkbrenner
Инфа 100 \%
=iss=генерал дима=alexadmin=мегатрахерь=клоны по жизни -
АлексАдмин, а меня вообще не упомянули....
по теме :
Откуда на хлебе берётся плесень?
Начальник лаборатории ОАО «Хлебозавод «Снежинский» Т. Пряхина опровергла слухи о плесневении хлеба из-за того, что его, согласно санэпидтребованиям, упаковывают в полиэтилен. Виновники появления чёрных и зелёных «островков» - споры плесени, в огромном изобилии находящиеся в воздухе, а при благоприятных условиях тут же начинающих разрастаться.
Качество сырья, особенно муки, разумеется, также влияет как на сроки хранения, так и на вкусовые свойства изделий. Чтобы батоны и плюшки радовали горожан, все ингредиенты обязаны иметь сертификаты и санитарно-эпидемиологические заключения, закупаются у проверенных поставщиков, при поступлении на завод тщательно анализируются, а весь процесс изготовления продукции строго контролируется.
Сроки хранения хлеба (для разных изделий они могут варьироваться), объявленные предприятиями-изготовителями на упаковке, гарантируют сохранность продукта только в определённых условиях. Если температуру или влажность «зашкалило», жди появления плесени. Поэтому полиэтиленовые пакеты и пластмассовые ёмкости для булок и караваев «смертельны».
Сама Татьяна Николаевна рекомендует держать хлеб в холодильнике, а при необходимости разогревать ломтик в микроволновке или духовке: изделие не только станет мягким, но и будет пахнуть «по-настоящему». -
и еще:
О плесени
Употреблять в пищу хлеб, покрытый плесенью, категорически запрещено: кроме отравления и кишечных расстройств это может вызывать заболевания лёгких и крови, септическую ангину, дерматиты, судороги, острые боли. Невидимые глазу нити грибницы пронизывают булку практически насквозь, поэтому срезать заплесневелые места нельзя, повреждённый экземпляр надо выбросить.
О хлебнице
Наилучший способ хранения хлеба – в деревянных хлебницах, завернутым в льняную салфетку. Пакеты из полиэтилена для этой цели абсолютно непригодны. Хлебницы должны быть достаточно герметичными и иметь минимальную площадь вентиляционных отверстий, поставить ёмкость лучше в сухое светлое место. Не ленитесь удалять остатки и крошки из хлебницы, не реже раза в неделю промывайте её слабым раствором уксуса и высушивайте. Избавить хлебницу от плесени, а также от нашествия домашних муравьев и тараканов помогает корка лимона. Хлеб не так быстро черствеет, если в хлебницу положить кусочек сахара, небольшую очищенную картофелину, дольку яблока или горсточку соли. Ржаной хлеб следует хранить отдельно от пшеничного.
Старинный совет
Резать целый батон или буханку начинайте не с края, а от середины. Отрезав от середины нужное количество ломтиков, оставшиеся части сложите срезами плотно друг к другу и так и храните. Разрезанную таким же образом буханку ставьте вертикально. Так хлеб дольше не черствеет. -
-
-