А что вы сейчас готовите?
Создана: 08 Августа 2012 Срд 21:02:02.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 15740 (+2), просмотров: 2597850
-
Ну какбэ луковый сок мясо размягчает.Декабристка писала : куда девать? есть столько нереально. я его вообще не ем. а выбрасывать - ну тогда зачем он в таком количестве -
Boyarin_law писал :
Ну какбэ луковый сок мясо размягчает.Декабристка писала ... : куда девать? есть столько нереально. я его вообще не ем. а выбрасывать - ну тогда зачем он в таком количестве
ну вот четкий отчет хотя бы на один вопрос. спасибо! -
будь я Конфуцием, я бы сказал, что Спектрум мудрая обезьяна, сидящая в на ветке омской сакуры и кидающаяся кокосами в других животных. -
Я кушал. А сейчас всё разъясню.
Итак. Адам родил Каина, Каин родил Еноха, Енох родил Ирада. Потом случилась какая-то hernia и рожать стали женщины. А мужчины - готовить шашлык.
Да маринуется мясо в луке. Луковый сок, как кислота, размягчает волокна мяса, и не только. Лук частью съедается, остальное является ингредиентом другого блюда, подаваемого вместе с шашлыком. -
Павел Urman писал : мужчины - готовить шашлык
да я и не претендовала на регалии гордона рамзи: по-любому мужики лучше готовят мясо - хоть шашлык, хоть стейк
спасибо! вот теперь все ясно -
Redfurn писал(а) :
будь я Конфуцием, я бы сказал, что Спектрум мудрая обезьяна, сидящая в на ветке омской сакуры и кидающаяся кокосами в других животных.
Будь я Редфарном, я бы сказал по-другому. -
увы, но вынужден вас всех разочаровать, лук - это не более чем вкусовая добавка, мясные волокна размягчаются (никогда не мог понять целесообразности маринования мяса, как будто все поголовно готовят из мяса умершего от старости животного) исключетельно в присутствии какой-нибудь кислоты (уксус, лимон, вино, кефир и т.д.)
Хорошему мясу маринад не нужен! -
Декабристка писала :Павел Urman писал ... : мужчины - готовить шашлык
да я и не претендовала на регалии гордона рамзи: по-любому мужики лучше готовят мясо - хоть шашлык, хоть стейк
спасибо! вот теперь все ясно
Какие вы, дамочки, легковерные! Вам с три короба наврёшь и делай с вас что хошь!
Лук нужен для того, чтобы отпугнуть женщину от шашлыка и пожрать всё самим! -
hоmutоviсh писал : увы, но вынужден вас всех разочаровать, лук - это не более чем вкусовая добавка, мясные волокна размягчаются (никогда не мог понять целесообразности маринования мяса, как будто все поголовно готовят из мяса умершего от старости животного) исключетельно в присутствии какой-нибудь кислоты (уксус, лимон, вино, кефир и т.д.)
Хорошему мясу маринад не нужен!
Химик? Луковый сок отбеливает пятна, след-но там есть агрессивные вещ-ва кислота или там щелочь, я хз, конечно, но думаю, лук - это динамит!