купить точилку для ножей или правильные бруски
Создана: 14 Мая 2009 Чтв 11:20:46.
Раздел: "Где в Омске можно..."
Сообщений в теме: 48, просмотров: 12958
-
-
Лучше всего брусок двухсторонний, я считаю. Брал на казачке рублей за 80, кажется. Пользуюсь уже года три. Лучше ничего не придумаешь. Если ножи брать какие-то сильно хорошие, то точилку рекомендуется покупать этого же производителя. А брусок - он универсальный.
-
-
-
Как и всё универсальное своей универсальностью, специализированные предметы лучше справляются со своими задачами. Странно, что это объяснять нужно. Другое дело, что кого то и результат работы универсального устройства вполне удовлетворяет, а кто то посмотрит и скажет: ну вот зачем люди тратят деньги на это в принципе?... Ну и конечно это зависит от прямоты рук. Например мой товарищ тоже пользуется в подобном бруском, но я такие ножи отношу на помойку.
-
-
Купил американскую точилку электро ChieffPro, набор Spyderco с алмазными брусками, кучу брусков отечественных, прочитал и просмотрел море литературы, а ножи так и не научусь точить. Готов за пиво-коньяк взять урок. Ножи дома Arcos хорошие. Точить то точу, но вот чтобы прямо радовали душу не могу наточить. Ну так, мусатом подправишь вроде бы ничего но до состояния, чтобы самому нравилось, никак.
-
[quote="Benzzzz"]ViCahir писал:Как и всё универсальное своей универсальностью, специализированные предметы лучше справляются со своими
Универсальный он в плане того, что не для ножей определенного производителя, а для ножей, как таковых. У меня канадский двухсторонний, при наличии прямых рук до остроты бритвы ножи доводятся за пару минут. Но у меня ножи из мягкой стали и тонким лезвием, обвалочные, это тоже влияет. Еще мусат нужен, в идеале, поправлять регелярно.
Вот ресурс по теме
[внешняя ссылка] -
[внешняя ссылка]outminder писал : Я не опытный повар и не рукастый мужчина. У меня нет супер-пупер и просто дешманских брусков и правил. Мне нужен просто хороший заточник - заточить набор Трамонтиновский. Посоветуйте.