«Сушеная» кухня и не только. 

Моеимязанято писал : Кстати, а что у нас насчет сушеных яиц, вроде, еще не было такого блюда?

Да можно постинг на эту тему замутить. Сложность там, где я ее не ожидал. Яйца покупаю на рынке с машины от птицефабрики. Боя там много, хотел купить для яичного порошка. Но мне не продали яичный бой! Сказали, что строго запрещено... Наверняка что-то сами химичат.

ava-222 писал(а) : Но мне не продали яичный бой! Сказали, что строго запрещено... Наверняка что-сами химичат.

Это по санитарным нормам запрещено, чтобы избежать заражения. И это правильно.
Говорят, что яичный бой не утилизируется, а идет на корм зверям и птицам на фермах.

Вкусные картинки.



Отличное облепиховое масло. Как готовить рассказывал в рецепте "облепиховое желе".

ava-222 писал(а) :

Моеимязанято писал ... : Кстати, а что у нас насчет сушеных яиц, вроде, еще не было такого блюда?

Да можно постинг на эту тему замутить. Сложность там, где я ее не ожидал. Яйца покупаю на рынке с машины от птицефабрики. Боя там много, хотел купить для яичного порошка. Но мне не продали яичный бой! Сказали, что строго запрещено... Наверняка что-то сами химичат.

Эксперимент.

Яйца куриные сушеные.



В этой банке находится порошок, полученный из 6 сырых куриных яиц. Вес 87г, объем прим 190мл. Первая часть эксперимента прошла успешно.
Оваций не надо...

Насколько долгим был процесс?

Я тоже иногда с собой беру. С утра омлет сделать или в пюре добавить.

ДМИТРИi писал : Насколько долгим был процесс?

Процесс сушки длился 9ч: 8ч вчера + ночь отдых + 1ч утром.
Выложу скоро это приключение в кратце, хотя материала там на диссерт КН извлечь можно.

Асылбубу писал(а) : Я тоже иногда с собой беру. С утра омлет сделать или в пюре добавить.

Яичный порошок сам делаешь или покупаешь?
Омлет будет второй частью эксперимента.

Покупаю и фасую.

ava-222 писал(а) :

ДМИТРИi писал ... : Насколько долгим был процесс?

Процесс сушки длился 9ч: 8ч вчера + ночь отдых + 1ч утром.
Выложу скоро это приключение в кратце, хотя материала там на диссерт КН извлечь можно.

Осталось только ответить на один простой вопрос:
Нах... Зачем?
Ради интереса и пробы своих сил?

А лапти, настоящие, не сувенирные, сплести сможешь?

В наше время зачем так извращаться?! Зачем яйца сушить, если на каждом шагу можно купить четырёх сортов всякие разные?!!

Моеимязанято писал :Осталось только ответить на один простой вопрос:
Нах... Зачем?
Ради интереса и пробы своих сил?

А лапти, настоящие, не сувенирные, сплести сможешь?

Ты зачем на охоту ходишь?

К лаптям интереса нет, был бы - сплел.

Псения Кобчак писала : В наше время зачем так извращаться?! Зачем яйца сушить, если на каждом шагу можно купить четырёх сортов всякие разные?!!

Покупайте =))

ava-222 писал(а) :

Моеимязанято писал ... :Осталось только ответить на один простой вопрос:
Нах... Зачем?
Ради интереса и пробы своих сил?

А лапти, настоящие, не сувенирные, сплести сможешь?

Ты зачем на охоту ходишь?

К лаптям интереса нет, был бы - сплел.

Водка пить, трава валяться.(с)
А ты о чем подумал?

Моеимязанято писал :
Осталось только ответить на один простой вопрос:
Нах... Зачем?

Я когда лечу в неизвестное место обычно беру с собой и там из него готовлю. Я больше двух дней не могу есть местную экзотику. В азии все очень острое, сладкое и перечное. Поэтому у меня всегда есть горелка, набор складной силиконовой посуды sea to summit и куча сухпродуктов. Если беру багажный чемодан, то кладу и консервацию. Котлетки там всякие, голубцы борщевую заправку. Разогреваешь и точишь.

Иногда маленький разборный карманный мангал беру, покупаю свинину и шашлычковского парю прям на берегу. Нормальный совецкий шашлык в азии достаточно экзотическая вещь.