«Сушеная» кухня и не только. 

Сливка писала : Всю неделю вспоминала ТС, вчера таки сделала сугудай из скумбрии.
С возвращением!

Спасибо! Тоже вспоминаю добрым словом =)) Тема с кроликами перед НГ еще актуальна?

Актуальна.
С середины ноября пожалуйста.

а я просто вас всех помню

Сливка писала : Актуальна.
С середины ноября пожалуйста.

Отлично!

Амонлюза писал : а я просто вас всех помню

Всякое может случиться, но знайте: где бы вы ни были, где бы я ни был, я всегда буду помнить о вас, я обязательно вас найду. (С)

рецепт моченых яблок был? А есть?

avd173791 писал : рецепт моченых яблок был? А есть?

Все рецепты из этой темы внесены в каталог, который находится в верхнем постинге.
Рецепта о моченых яблоках в нем нет, тк ни разу в Омске не встретил настоящую антоновку. А другие сорта яблок для мочения не подходят.

ava-222 писал(а) :

avd173791 писал ... : рецепт моченых яблок был? А есть?

Все рецепты из этой темы внесены в каталог, который находится в верхнем постинге.
Рецепта о моченых яблоках в нем нет, тк ни разу в Омске не встретил настоящую антоновку. А другие сорта яблок для мочения не подходят.

А каким критериям должна отвечать настоящая антоновка?

Pihlak писал(а) :А каким критериям должна отвечать настоящая антоновка?

С антоновкой познакомился еще в раннем детстве на родине Есенина. Твердое яблоко, очень твердое, "ел с хрустом" это про него. Кислосладкое, кислота превалирует, что скулы сводит. Крупное и хранится долго.
В местных СНТ (район Петрушенко) пытался найти владельцев этого сорта, но безполезно. Вот думаю на следующий год купить саженец в питомнике и посадить у себя. Первые плоды появляются не скоро. Готов подождать =))

ava-222 писал(а) :

Pihlak писал(а) ... :А каким критериям должна отвечать настоящая антоновка?

С антоновкой познакомился еще в раннем детстве на родине Есенина. Твердое яблоко, очень твердое, "ел с хрустом" это про него. Кислосладкое, кислота превалирует, что скулы сводит. Крупное и хранится долго.

Спасибо.
Со мной недавно рецептом поделились из антоновки. И знакомые с антоновкой в саду в гости зовут, собрали частично урожай. Но, знакомые к родине Есенина ближе, чем к Омску, поэтому из-за вируса никуда не еду. Только мечтаю: вот приеду и посмотрю, настоящая у них антоновка или нет.

ava-222 писал(а) :
Рецепта о моченых яблоках в нем нет, тк ни разу в Омске не встретил настоящую антоновку. А другие сорта яблок для мочения не подходят.

Я как-то делала садовые желто-зеленые кисловатые яблоки среднего размера, сорт не знаю - нам их знакомые отдали.

По-простому: нарубила капусту с морковкой квасить, между слоями проложила наколотые яблочки. Дней через пять можно было есть. Ничего получились, съедобные.

Цитата :
тк ни разу в Омске не встретил настоящую антоновку

ну у меня 7 ящиков "ненастоящей" антоновки, пусть не такой твердой уже,но с характерным рисунком у плодоножки. Будем искать рецепты в инете.

avd173791 писал : антоновки, пусть не такой твердой уже,но с характерным рисунком у плодоножки.

Какой там рисунок?

Pihlak писал(а) :

avd173791 писал ... : антоновки, пусть не такой твердой уже,но с характерным рисунком у плодоножки.

Какой там рисунок?

Что-то вроде кляксы коричневатого цвета. говорят характерный признак антоновки.

Глафира писала :Я как-то делала садовые желто-зеленые кисловатые яблоки среднего размера, сорт не знаю - нам их знакомые отдали.

По-простому: нарубила капусту с морковкой квасить, между слоями проложила наколотые яблочки. Дней через пять можно было есть. Ничего получились, съедобные.

Это хорошо, что получились, типа маломоченые.
Моченые яблоки немножко по другому готовят - их выдерживают в растворе (соль-сахар) минимум 1,5 месяца. Газированную ядреность и зрелую крепость яблоки достигают к трем месяцам мочения.