Аццкая Демократия
Колбасимся! Умца-умца!
Создана: 18 Января 2010 Пон 13:28:12.
Раздел: "Аццкая Демократия"
Сообщений в теме: 114, просмотров: 10437
-
18 Января 2010 Пон 13:28:12Скучно и кризис. Задумался над тем, чтобы построить маааааленький колбасный цех (полтонны, максимум тонна в сутки) с упором на деликатесы. Сырье, сбыт - мой головняк (тут народу миллионов 12, так что тонну осилят). Я о другом. Читаем ниже.
Вот есть в Омске прекрасный пример - "Луговская слобода". Где пекут какие-то булочки, по какой-то неизвестной рецептуре. Народ, говорят, ломится. Причем булки в основном не жрут "у кассы", а забирают с собой. В этой связи - вопрос. Почему нет чего-то подобного по мясным изделиям - ну, маленький колбасный цех и привзянная к нему торговая точка? Или, например, почему в нашей стране нет лавок с зеленью и специями? Булки есть, а зелени нету. А ведь с зеленью (с ее производством) еще проще, чем с колбасами. Непонятно.
И ведь, наверное, можно еще придумать примерно, кроме колбас и зелени. Но ничего этого нет. Или просто я не там хожу?
PPS Тут технологов пищепрома нету часом, а?
Мне надо. И еще нужен кто-нить с сельскохозяйственным образованием (растениевод, так сказать). И еще химики в потенциале нужны, но чуть попозжа. Пишите. -
20 Января 2010 Срд 17:13:22Эрхафан писал
:
Да, в любом магазине у дома. Плов, паэлья, макароны по-флотски и прочий лагман. Заморозки дохерища. Я например вот это иногда покупаю, когда один дома тусуюсь - [внешняя ссылка]. Очень удобно.
Ну вот, ушла идея. Я об это еще лет 10 назад подумал, когда в западный супермаркет попал
И даже кухни мира стащили 
-
20 Января 2010 Срд 17:16:25
Ну вот конкретно это "почему" относилось всё же к зелени. А там себестоимость откровенно невысока. Я где-то уже приводил пример с выгонкой пера из репчатого лука с расчетами С остальной зеленью еще проще и дешевле.
Наш пострел везде поспел, куле
А вообще заморозка лично мне неинтересна, как факт. Снеки тож не привлекают почему-то. А зелень привлекает. -
20 Января 2010 Срд 17:22:03Последний прогресс в потреблении зелени в нашей семье - салат листовой. Но иногда. Но опять же едят все в т.ч. муж и студент. А руколла мне понравилась - этакие листья одуванчика со вкусом не очень кислого щавеля.
По моим наблюдениям в овощном отделе продается максимум 2-3 пакетика салата в день. -
20 Января 2010 Срд 17:25:07Эрхафан писал : А зелень привлекает.
Что-то мне говорит, что нет у нас (в Сибири) культуры потребления рукколы,
артишоков, чесночных палочек и проч. несвойственных нам, сибирякам, вещей.
Это я об основной массе населения.
На полках я вижу укроп, лук. Вот сейчас почти везде салат. И всё. -
20 Января 2010 Срд 17:25:45На вопрос "что будет иметь спрос" сам омский рынок копченых мясных деликатесов давно уже дал явный ответ (во всяком случае я его заметил). В качестве "точки отсчета" возьмите стоимость мясного карбоната от "Омского бекона" (я не говорю, что это вкусно и вообще - идеал, я его последнее время вообще не беру, ибо давно "испортился" по качеству, но как раз как "точка отсчета" он идеален). Так вот - все (кроме сырокопченых колбас, но у них свой, особый рынок), что дороже за килограмм, чем этот мясной карбонат, с массовых прилавков рано или поздно пропадает.
Возможно, тут ключевое слово - с "массовых" прилавков, т.е. если это будет отдельная лавочка-две с легким налетом элитности... может и выживет, конечно... Но на широкий спрос рассчитывать в принципе не приходится... -
20 Января 2010 Срд 17:26:39лично я ем колбасу достаточно регулярно, но даже за супер-пупер колбасой мне будет лень куда-то ехать специально... возможно точка точка в Ашане или Ленте была бы востребована мною...
-
20 Января 2010 Срд 17:28:34Опять провел инспекцию холодильника. Из зелени - укроп, петрушка, лук, любимая руккола Кати, два больших пакета листового салата. До бушонизма, конечно, далеко. Но шаг вперед сделан. Сдвиг в культуре потребления - очевиден.
PS Из овощей: огурцы-помидоры-сельдерей-морковка-перец-лук-капуста (свежая и квашения)-свекла. Из фруктов: яблоки-апельсины-грейпфруты-мандарины-киви-груши-гранаты + какой-то неопознанный мной фрукт (вроде большоооого такого грейпфрута). А вот молоко и кефир кончились, я их выпил, потому что с утра меня с перепою плющило
Сейчас кофе попью и пойду смотреть морозилку. -
20 Января 2010 Срд 17:32:15это помело, Женя
у меня вот еще маргеланская редька есть, из любимого зеленого.
вот еще подумала про специфику магазинов. на примере "Айсберга". странный по сути магазин, но один из удачных по наполнению. они сделали ставку на специфические продукты. у них большое количество разновидностей соусов, кофе, чая, сыров и вообще продуктов, которыми простой супермаркет типа близлежащего ко мне омича занимать полки не станет. и вот удивительно, у нас за айсберг отвечает папа, ему выдается список продуктов и он по пути домой заезжает и покупает, может быть раз в две недели, но всё таки. -
20 Января 2010 Срд 17:37:48Только что из холодильника:
- Зелень - нот детектед
- Овощи - стандартный набор человека российкого (Почти как у Эрхафана)
- Колбаса и рарбонад - детектед.
Морозилка.
- останки неизвестных существ (нужно опрашивать жену, но она на работе)
- Замороженные овощи (в пакете, ассорти)
- Замороженые грибы. Шапминьоны.
С зеленью у меня напряг, но я её как-бы и не хочу.
Пойду доем колбасу. -
20 Января 2010 Срд 17:42:05
Ага, спасибо - буду знать. Почитал Яндекс про него уже.
Инспекция морозилки показала, что там только стручковая фасоль и какие-то красненькие ягодки (наверное клюква). Еще много мяса разного и водки, но сегодня я по водке пас, надо день перерыва сделать. -
20 Января 2010 Срд 17:50:10"Рукола - главный друг худеющей девушки. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом - настоящий природный энергетик! Рукола способствует профилактике злокачественных опухолей, обладает мочегонным, дезинфицирующим, отхаркивающим эффектом, улучшает пищеварение, помогает при малокровии.Как и многие другие пряные травы, руколу можно назвать «зеленой аптекой», также способствует лактации у кормящих матерей. А древнеримские эротоманы - те вообще считали руколу афродизиаком."
Не представляю как можно жить без такой полезной травы! -
20 Января 2010 Срд 18:19:51Слабо рекламу рукколы на таблоидах в Омске запустить, четкие пацаны закусывают рукколой и моделек в габане с пакетами руколы!
P.S. А гаспачо в тетрапаках и прочие овощные супы можно приобресть? Жарким летом очень хорошо идет.
